食品bao装袋一般是与食品直接接触的，特别是食品内bao装袋，所以对于食品bao装袋的内在条件来说，也是非常重要。最重要的是安全环保性。
首先，呼吸性要求：对于新鲜果蔬类食品bao装袋来说要求具有良好的呼吸功能，以达到保鲜的目的。
其二、阻隔性要求：这也是食品bao装袋最重要的要素之一。我们之所以选择食品bao装袋也是为更好的保护食品不被外界环境污染，阻隔性要求是由食品本身特性所决定的，其特征表现有对外阻隔，对内阻隔或选择性阻隔等等。阻隔的物质有空气、水、油脂、光、微生物等等。
食品bao装袋是肉食品等需要真空储存的食品的{zh0}的bao装袋，因为它有保持真空的能力，这也是它对食品起到保护作用的基础。
食品是容易发生腐败的物品，不像石材那样可以千年不坏，除非风蚀与海水的侵蚀，那细细的海沙，不知经过了多少年的洗涤与吹打才变成今天的样子。
食品真空bao装袋以阻隔引起食品腐败的条件来达到保护食品的目的，就是给食品制造一个真空的环境，使微生物等引起食品腐坏的条件不再产生。
做好食品bao装袋之首先应了解食品的主要成分、特性及其加工和贮运流通过程中可能发生的内在反应，bao括非生物的内在生化反应和生物性的腐败变质反应机理，其次应研究影响食品中主要成分，尤其是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素，bao括光线、氧气、温度、微生物、物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被bao装食品的生物因素，确定其要求的保护条件，才能正确选用bao装材料、bao装工艺。
bao装材料种类繁多，性能各异，因此，只有了解了各种bao装材料和容器的bao装性能，才能根据bao装食品的防护要求选择既能保护食品风味和质量，又能体现其商品价值，并使综合bao装成本合理的bao装材料。例如，高温sj食品应选用耐高温bao装材料，而低温冷藏食品则应选用耐低温的材料bao装。
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