二、木质素降解微生物
担子菌是分解木质素能力最强的微生物类群,其中干朽菌属(Merulius)、多孔菌属(Polyporus)、伞菌属(Agaricus)等属,对木质素分解能力最强,能以木质素作为惟一碳源。另外,木霉、交链孢霉、曲霉、青霉等属也有分解木质素的能力。在森林的枯枝败叶中,担子菌是木质素的主要分解者。腐蚀木材时,担子菌不仅分解木质素,也同时分解纤维素和半纤维素等物质。根据分解木质素的微生物对木材的腐烂类型,可分为三类:白腐zj、褐腐zj和软腐zj。
木质素的化学结构十分复杂,至今尚未wq清楚。紫外光谱分析证明,木质素是芳香族化合物的多聚体,其基本结构单元是苯丙烷(C6~C8)型的结构,以醚键(一C—O—C一)和(一C—C—)键结合成大分子聚合物,相对分子质量可达1万至几万。
木质素抗酸水解,酸、热水、中性溶剂对它都不起作用,只溶于碱。它是植物残体中最难分解的组分。微生物对木质素的分解极为缓慢,试验表明,当玉米秸进入土壤后,可溶有机质及纤维素、半纤维素逐渐被分解,6个月后总干重损失2/3,木质素只损失1/3。在厌氧条件下,木质素分解得更慢。
木质素在木材等硬组织中含量较多,蔬菜中则很少见含有。一般存在于豆类、麦麸、可可、草莓及山莓的种子部分之中。其最重要的作用就是吸附胆汁的主要成分胆汁酸,并将其排除体外。另外,虽然其详细情况尚不得而知,但木质素的构造与多酚非常相似,故此,木质素与多酚应该有密切的关系。总之,二者对于身体都有很好的作用。