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什么是电烤箱？
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面bao，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
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北京厨邦盛世厨房设备有限公司简述-电烤箱的构造：
电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。
①电烤箱箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。
②电烤箱箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。
③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。
④控温元件主要采用双金属已逐步推广。
⑤定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内 ， 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。20世纪80年初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最1佳烤制模式，使烤制过程最1优化和自动化。
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