高压水切割的“发现”起源于苏格兰，经过100年的试验研究，才出现了工业高压水切割系统。这种“水刀”不仅能切割钢板，而且连切割质量的精度还超过了金属刀具，这是怎么回事呢？ 超高压水切割又称水刀和水射流，是一种能产生高压的发生器，给水施加几百甚至几千个大气压，再让水从一个直径仅十分之几毫米的红宝石喷嘴中喷出，形成的水柱就是力量很大的高压水流。这种高压水的速度每秒高达近千米，能替金属刀具做精密的切割。磨料水射流切割则是再往水射流中混入磨料粒子，通过水的高压喷射和磨料的磨削作用，加速了切割过程的完成。
用水刀切割材料切缝很窄，只有0.2毫米，切口光滑平整，加工中无尘埃、无热变形、无味、无火花、振动小、噪声低。不仅可以提高功效，而且成本低、质量高。因此，水切割正成为工业切割技术方面的主流切割方式。并且已应用到航空、石材、建筑、装潢等精加工行业，尤其适合恶劣的工作环境和有防爆要求的危险环境。
水切割的应用主要有三个，具体为：
(1)切割不可燃材料，bao括大理石、磁砖、玻璃、水泥制品等，切割质量要比热切割好，因为热切割易产生裂纹。
(2)切割可燃性材料，bao括钢板、塑料、布料、聚氨酯、木材、皮革、橡胶等。虽然用热切割也能进行，但容易产生燃烧区以及毛刺，但如果使用水切割，则不会产生这些问题，并且材料的物理、机械性能不会受到影响。
(3)切割易燃易爆材料，这个是其它切割方法无法实现的。
选择水切割设备
一、机器的做工。就像看汽车一样，进口品牌的车总是比某些国产品牌的车要好看，是一个道理的。如果有懂机器的人一起给您作参谋就更好，他会看出该机器采用的零件是否质量好。二、切割的速度。切割速度高意味着切割成本低。找您要切割的材料，到您想买机器的厂家试切割，比较相同材料的切割速度和质量。这是硬指标，容易对比。
三、机器的配置。 是否用先进的零部件和知名部件来察机器稳定性。国人对机器的审美和要求不是很高，这点在国人购买汽车就能体现出来。捷达是一款早已淘汰的车型，但销量还不错。所以厂家在有两次技术改款后（宝来、速腾）仍然生产销售这个旧款，因为有市场。但我们认为，生产厂家不应该继续生产落后的产品，客户也要擦亮自己的眼睛，选择先进的机型。（当然别的因素如良好的售后fu务、合理的价格也要虑）四、到使用单位现场观察。看机器的稳定性，切割的状态等。
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