将小葱择好洗净切段,将生姜洗净切片。
将鸡爪放入锅中,加上葱段、姜片、料酒和适量水,开大火煮至水开后,将火调小,再继续煮至九成熟捞出,撒上少许盐,放置冷却。
重新起锅,锅中放入能淹没鸡爪的清水,加上盐、味精、白糖、花椒、八角、桂皮,用大火烧开,然后倒入干净的器皿内,放置冷却。
汤料冷后,放入步骤3中冷却好的鸡爪,存放到冰箱中,过6小时即可食用。
食用时,从汤料中捞出鸡爪,喜欢小块的朋友,可以将鸡爪切小后,装入盆内好看也好吃。
温馨提示
在煮鸡爪时,一般水开后煮半小时,鸡爪就有九成熟;也可以用筷子戳一下,看能不能轻易就戳动。
江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务,在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理,技术培训,fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地,业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。
小吃技术前景如何
从目前消费者的需求以及市场的发展来看,这个市场正处于蓬勃发展的阶段。大街小巷只要是能够摆摊,开店的地方,都能够看到小吃的身影,并且往往是人声鼎沸。由此可见小吃行业在市场中的吸引力。加上今天人们对饮食要求的方便快捷、时尚特色、健康营养特点,使得小吃行业更为火爆。
江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务,在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理,技术培训,fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地,业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。
你不知道的虾仁砂锅粥做法
用虾仁做粥看上去颇有讲究,实则不难,其实千变成化的一碗粥,都离不了白米粥做底子。一碗晶莹饱满、稠稀适度的粥底,才能衬托出入粥食材的鲜美滋味。如何加料,那是有讲究的。煮粥时要注意食材的加入顺序,慢熟的材料先放,易熟的材料后放。
江西好好吃餐饮管理有限公司是一家特色小吃培训、餐饮咨询与策划fu务等为一体的综合性餐饮发展企业。开展“店面直营”、“小技术培训核心业务,在中国大陆设立华北、华东、华南三大集运营管理,技术培训,fu务支持,产品研发等多功能为一体的运营管理fu务基地,业务拓展和后期运营fu务的坚实基础。