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【中天】全自动石磨面粉机保留小麦的营养
今天就给大家说一下全自动石磨面粉机的好处
石磨面粉机采用传统石磨工艺,把现代化面粉加工生产线进行改造,增加石磨,低速研磨,低温加工,避免了常规生产工艺中的高速高温对粮食营养成分的破坏,{zd0}程度地保留了原粮中的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素E、B1等营养物质。为保证面粉品质,石磨之间缝隙较大,有效防止粉尘污染。
其实石磨面粉主要是由石磨面粉机的磨盘低速研磨而成的,虽然是低速低温,产量也低,但是正是因为这样的低速低温才保留了小麦种的营养成分和麦香精华,而这些营养成分要比普通面粉中的营养成分多好多倍,所以石磨面粉虽然从表面看起来没有普通的面粉白,但是却是营养非常丰富的,尤其是现在的来年人的病比较多,多食用石磨面粉可以有效的缓解病情,恢复健康。
从口感和滋味方面看,其他面粉因为有添加剂、增白剂,面粉中胡萝卜素等受到破坏,面粉显得过于白净,和面时,吃水少,面团色泽无变化,如含强筋剂(溴酸钾)过多,面很难擀开。石磨面粉机因为在低速度、低温度状态下研磨而成,并且磨的遍数少,面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保存。
石磨面粉机的面粉和面时,吃水多并且面和洽后醒面的时刻短,不管拉、扯、搓,面条都能坚持柔韧且不断,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。用石磨面粉做成的各种面食,麦香味很浓,口感好,有嚼头。
无任何添加剂,石磨低速研磨保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂。石磨面粉保留了小麦的原汁原味,口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高。
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