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重庆小面食用的留意事项

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辣椒一定不要捣得过于细碎变成粉末状，大部门比较碎而小部门还保持小指甲这么大小就行了，然后放入容器湔油。海椒面里面还可以自己加一些可有可无的东西，好比说炒好的芝麻，吃得辣的朋友还可以放一个没有剥壳的核桃。油最1好用菜油，色拉油没香味。油的用量也有讲究，最1好是轻微沉没海椒面就行，假如看起来湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放佐料的时候，就要根据食家自己的喜好程度了，我觉得也不要太多，否则会压倒其他的味道的，而且，才湔出来的海椒辣度要大得多，试着放，否则吃都吃不下。

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