这些色素对鸡蛋和鸡肉的营养没有任何提升作用,惟一的作用就是增加畜禽产品的色度,卖相好。
加丽素红和加丽素黄都是一种添加到饲料中的着色剂。主要用于蛋黄,食用家禽,鲑鱼和甲壳类动物的着色。广泛用于饲料业。
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市场上的一些所谓“红心土鸡蛋”。
专家解释,鸡蛋的主要成分就是蛋白质、脂肪、卵磷脂以及少量维生素。人类消费畜产品,是要解决蛋白质的需求,也就是鸡卵全蛋白,在这方面,土鸡、洋鸡区别不大。
其实是给鸡喂了含“加丽素红、或加丽素黄”添加剂饲料造成的。
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针对加丽素与色素鸡蛋,专家有哪些建议:
专家建议购买时挑那些外观干净、表面粗糙的鸡蛋。并且专家解释,鸡蛋的主要成分就是蛋白质、脂肪、卵磷脂以及少量维生素。人类消费畜产品,先是要解决蛋白质的需求,也就是鸡卵全蛋白,在这方面,土鸡、洋鸡区别不大。
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