商水酱香饼面食培训还记得大学的时候,校门口很火的小吃即使酱香饼了,先前每次从卖酱香饼他家走过,都不会去吃,感受自己没那么酷爱,直达有{yt}偶尔尝到了酱香饼的味道,感受怎么那么好吃呢,从那未来就爱上了它的味道,不论走到哪里都奇特想酱香饼的味道,今天我们就来看看酱香饼的做法。
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制造资料 :酱类: 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香 甜泡打粉、平凡豆瓣酱和红油等三十余种调料配制 面的配方:特精粉,水,糖,机密粉。 大方配料, 不含任何添加剂。
做法:
1,将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时。
2,将肉松,小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进去牛肉中。
3,将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上。
4,将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可。秘笈:发面极端关键,加半点糖,可起到飞速发酵的作用,还可填充饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼外表刷上蛋黄,可呈金黄色,口 感更佳。