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材料冰過的米（在私房學的），咸豬骨，皮蛋做法1、煮滾水，下冰過的米、咸豬骨，煮至糊。

2、下皮蛋再煮15分鐘即成。

菜谱简介柴米油盐酱醋茶……每天除了上班就是这点事了～为了买菜要伤脑筋，总不能老是吃那些吧，总要换换～买好了又要想做法，总该变下口味才好～才有新意～吃滴人才会吃得开心～碰上我家那对吃特讲究滴人就更加了～每天下班都要路过菜场进去瞧瞧～老远滴一大婶就在高声“秀秀”滴叫唤……偶出了名的好买家，买东西从来不还价，觉得不错滴话喊我买什么就买什么……“秀秀～快来，还剩两把苋菜，新鲜滴来，才出世滴～”偶见是才上市滴青菜，也就爽快滴买下了～“多少？”“五块……”“……太贵哒吧？哪里国（这么）贵咯？”“新鲜家伙来，晓得你们喜欢恰（吃）……”我乖乖滴付了回头“真是比吃肉还贵……”知道为什么那些大婶喜欢偶了吧～材料猪油，蒜片，皮蛋，苋菜2把，盐，鸡精少许做法1.热猪油下蒜片，下皮蛋块过一下加水烧开～

2.稍熬一小会，待汤显出白色的时候下苋菜转小火煮几滚～

3.撒盐调味，撒鸡精少许就ＯＫ了！

材料皮蛋，姜末，老醋，糖，鸡精，香油做法１． 松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘

２． 姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀

３． 将姜汁浇在松花蛋上即可小诀窍切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。