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有机稻花香大米|宜春有机大米|顺雨米业(查看)

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罗溢清(经理)
13699520380
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进贤顺雨米业有限公司
0791-88331683
温圳镇316国道以东
447317123@qq.com
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进贤顺雨米业有限公司

南昌县顺雨米业有限公司,其前身为南昌县雨顺米业有限公司,罗溢清先生于2004年创立至今历经十载,公司从小型大米经营企业快速成长为如今的现代化大型大米生产、加工、经营企业。
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根据粒形和粒质,对大米有如下的分类:

1、籼米

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7mm以上,蒸煮后出饭率高,黏性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁岡形,颜色白色透明的较多,也有不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,黏性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

在国际市场上,有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3。一般为蜡白色透明或半透明,性脆,油性大,煮后软韧有劲而不黏,食味细腻可口,是籼米中质量佼佼者。

中粒米粒形长圆,较之长粒米稍肥厚,长宽比在2?3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7mm以上),长型(6、6?7mm)、中型(6、2?6、6mm)和短型(6、2mm以下)4种。

2、粳米

梗米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后黏性油性均大,柔软可口,但出饭率低。

粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。

粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。出名的小站米、上海白粳米等都是优良的梗米。粳米产量远较籼米为低。

3、糯米

糯米又称江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,黏性大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料。

糯米也有籼粳之分。籼糯米粒形一般呈长椭圆形或细长形;乳白不透明,也有呈半透明的,黏性大。粳糯米一般为椭圆形,乳白色不透明,也有呈半透明的,黏性大,米质优于籼糯米。



一般来说,谷类食物bao括大麦、小麦、玉米、燕麦、大米、小米、 面粉、荞麦和高粱等。研究表明,在谷类食物的营养成分构成中,糖类 占75%?80%,蛋白质占8%?10%,脂肪约占1%,谷类食物还含有 多种矿物质、B族维生素和膳食纤维。我们知道,脂肪在体内聚集过多 就形成肥胖,而以谷物为主的膳食模式,既可以提供充足的能量,又可 避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物造成肥胖。因此,建议平时饮食要坚持以谷类为主,一般中国成年人每天应摄食的谷类的量在 250-400 克。


大米的安全选购

看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白质的含量 决定的,米粒的硬度越高,蛋白质含量越高,透明度也越高。一般新米比陈米硬,水分低的米比 水分高的米硬,晩稻米比早稻米硬。

看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成 分在一定的条件下发生了化学反应,或者是由大 米粒中所含的微生物引起的。这些黄粒米的香 味和口感都较差,所以选购时必须观察。

看腹白:大米粒腹部常有一个不透明的白斑,在米粒中心部分被称为“心白”,在外腹 被称为'外白'。腹白小的米是子粒饱满的稻谷加工出来的,用不够成熟的稻谷加工出来 的米,则腹白较大。

看新陈:一般情况下,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米 越陈旧。捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。


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