渝品香辣虾采用大众化的定位策略及时尚舒适的就餐环境，具有操作简单、收入稳定、现金流快、风险低、回报高等特点，即使是新加入者，亦可很快上手，轻松操作，无需专业厨师。
秘制配方加入各种名贵药材，开发研制特色川域美食，独创一锅两吃，先吃后涮增加了鲜香醉人的绝妙口感，在众多同行中脱颖而出，也拓展了赢利点。干锅香辣虾、麻辣小龙虾、特色香辣蟹和火锅系列使得生意无淡季，先进工艺三分钟出餐，顾客无需等待，翻台率超高，利润翻倍赚！
随着天气的逐渐变暖，香辣虾也是越来越流行，今天遇尚渝品的小编就给大家分享一下如何做出美味的香辣虾：
香辣虾的做法
原料：虾500克；土豆200克；香芹50克；油炸花生米80克；红尖椒100克；干辣椒20克；姜片10克；香葱20克；大蒜片20克；熟芝麻2汤匙（30ml）；
调料：生抽2汤匙（30ml）；香油1汤匙（15ml）；料酒1汤匙（15ml）；糖1汤匙（15ml）；鸡精少量；盐适量；油；
1.土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
2.锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油；接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
3.锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香；放入香芹段和红椒段炒匀；放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
4.放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀；放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
5.香辣虾有好几种做法，一种是加入特l制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。做出来很香很好吃啊！
虾是我们生活中的一道美味的菜品，很多的朋友都喜欢吃，但经常食用虾对身体好吗？下面遇尚渝品就和大家一起来分析分析。
虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾、海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾(沼虾和草虾)，还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
值得注意的是，虾虽为美味，但食用也要讲究方法。否则，也会有碍身体健康。
死虾和变质的虾不能吃虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细l菌分解成为对人有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐l败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒l素更多，吃了便会出现中毒现象。
现煮现吃，熟透再吃这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
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