秦芝香秦镇现蒸米皮制作流程很有讲究,大米要拿水泡上两个小时以上,在用磨浆机开始把大米磨成米浆,米浆的稀稠程度很重要,然后开始烫浆。凉皮蒸出来,劲不劲道跟磨浆和烫浆有很大的关系,然后开始蒸,火的大小也有关系,蒸好后然后一张张摞起来,吃的时候取出一张,放到铺了雪白纱布的案上,娴熟的用一把铡刀那么大的刀' 咣,咣,咣 ------' 把皮子切成筷子般粗细,然后放上盐、调料水、醋水,黄豆芽、芹菜叶子,{zh1}用筷子挑起一撮皮子到放满辣椒油的罐子里一蘸,红红的,油油的,放到皮子上,一端到你面前,白白的皮子、红红的辣子、扑鼻的香味就已经能搀的你把舌头都能吞下去,拌匀了 ,尝一口, 筋道的皮子,酸辣的口味,人间美味不过如此。
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食品的配方和味道:河南秦芝香zz秦镇米皮的辣椒油、调味料都是自己调制专用的,地道做法,融合各地不同口味,制作众口适宜的特色小吃!用量恒定,味道稳定,保证原汁原味!
食品营养与价格:河南秦芝香zz秦镇米皮有专业的营养师对凉皮及特色菜品进行搭配,成品价格一般为几元、十几元,平民化价位,顾客群更广!
秦芝香现蒸米皮于一九九零年创建至今,已有二十年的发展历程,在郑州已响有很高的声誉,并拥有相当的客户群,可以说在郑州每三个人当中就有一个知道秦芝香现蒸米皮的,特别是深受女性朋友的青睐。另外秦芝香现蒸米皮经济实惠,新颖独特。
秦芝香现蒸米皮餐饮有限公司主要以米制品为中心研发系列产品。本公司制作的米制品主要使用我国西北特产的米精制而成,其风味清香诱人。