南乐鸡蛋灌饼培训早餐鸡蛋灌饼制造便利简单，因其佳肴合口，又不必要等太久，成了许多人宠爱的小吃，许多学鸡蛋灌饼的小摊都被围得紧紧的，买卖极端好，鸡蛋灌饼该怎么学呢，同时来学习吧。
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套餐A：无矾脆皮油条+油饼+油馍头+糖糕+菜角+肉合 等等
培训开支：学费1000元
套餐B：酱香饼+手抓饼+千层饼+鸡蛋饼+葱油饼+油酥饼+水煎bao+bao子
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套餐C：胡辣汤+豆腐脑+五香豆沫+八宝粥+小米粥+绿豆粥
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套餐F：单项学习【烤面筋1000元、杂粮煎饼1000元、杂粮煎饼炉子1000元、铁板豆腐1000元、铁板鱿鱼1000元、鸡蛋灌饼1000元、无矾脆皮油条1000元、臭豆腐1000元、高炉烧饼1000元】
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把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，郑州何师傅是信阳、洛阳地区的个性食品之一。
鸡蛋灌饼原料:面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
鸡蛋灌饼制造：
把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八老程时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅拌一下，使饼的上下两层皮离别开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在同时。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
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