蛋糕冷藏柜如何操作可以更加保鲜
1.所采购的柜子的温度范围要了解，可以放哪些食物，就说说蔬菜和水果吧，这些食物适合放在温度较低的环境保存，而蛋糕适合放在2至8度之间保鲜的。鲜肉类的话适合放在冷冻室内冷藏，这样可以避免食物的营养流失。
2.蛋糕冷藏柜主要是通过柜内的低温来保鲜蛋糕的，柜子的放置在通风的位置上，这样有利于柜子散热，对柜子制冷有好处，也可以为蛋糕提供好的保鲜环境。
3.我们在保存蛋糕时，尽量不要将不新鲜的蛋糕放柜中，或是放其他的食物到柜内，这样可以保证柜内的环境干净，避免病菌繁殖。
4.蛋糕冷藏柜还应定期清洁，可以使用适当的酒精进行清洁，有sj的作用，可以保持柜内环境的清洁。
新买回来的蛋糕展示柜制冷慢怎么办
蛋糕展示柜是新购买回来的，但也会出现些小故障，例如制冷的速度慢。我们遇到这样的问题时就会以为是柜子出现故障，或以为是质量不好导致的。由于对它的不了解，也有可能是因为操作不正确也会影响到柜子制冷的。
新买回来的柜子出现制冷慢，但这并不是柜子出现质量问题哦，那是因为柜子开机没有很好的处理一些问题会导致制冷慢的。在开机使用的同时并将食物放进柜内，温控器还没有调整好，食物将出风口给挡住了，这些都是导致制冷慢的原因。我们在使用柜子不宜放大量的食物在柜内，需要重新调节温控器的温度0-3度即可，等柜温平衡后再调整到5-7度即可，如果制冷还是慢的话，去看下是否是出风口被挡住了。
新买回来的蛋糕展示柜要放2-3个小时再开机使用，而且柜内不宜过多过的食物。对于新购买的回来柜子出现制冷慢的话，我们可以先看是哪里没有弄好，如果是以上这些原因我们可以自己动手就可以很好的解决。
蛋糕冷藏柜温度异常怎么回事？
蛋糕冷藏柜在使用时会出现温度异常的情况发生，比如温度没有下降，这是什么原因呢？
1.蛋糕冷藏柜的蒸发器结霜太厚或是积尘过多影响的，传热的效率变低了，那柜内的温度就会迟迟下降不来。所以我们要定期除霜及将积尘除去。
2.产品的密封性降低了，导致柜外的热空气流入柜内中，加大了柜内的冷量，柜内的温度也会下降的慢。我们在平时使用时尽量少开柜门，要使柜内的温度降到所设置的温度，这需要的时间较长。
3.{zh1}就是蛋糕冷藏柜的隔热性不好，主要是因柜内隔热墙等的保温层厚度不够或是质量不合格导致，如果隔热性能不好，那柜内的保温能力就会降低，柜内的冷量损耗也会随之增大，柜内的温度下降的速度就会明显变慢。
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