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中餐餐饮培训资料|宜兴餐饮培训|食圣惠食品有限公司 (图)
中餐餐饮培训资料|宜兴餐饮培训|食圣惠食品有限公司 (图)

中餐餐饮培训资料|宜兴餐饮培训|食圣惠食品有限公司 (图)

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陈炎(经理)
13505195154
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南京食圣惠食品有限公司
南京市江宁区南京南站明发商业广场4053-4055
303590431@qq.com
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南京食圣惠食品有限公司

主要经营预包装食品兼散装食品批发与零售(须取得许可或批准后方可经营);餐饮服务(按餐饮服务许可证核准范围经营);餐饮管理
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炒酸奶培训

炒酸奶,以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄阶层的消费人群。新式炒酸奶:以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。口感顺滑,果香浓郁,后味十足。炒酸奶富含益生菌,人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可调理肠胃,提高人体免疫能力。

理论学习:

1.项目技术详细批解,bao括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本,   预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师指引,熟透操作流程。

实际操作内容:

1.炒酸奶培训的系统讲述

2.炒酸奶原料的选购

3.炒酸奶食材的预加工

4.炒酸奶加工的基本标准

5.炒酸奶加工的工艺步骤

6.炒酸奶经营定价原则

7.培训调味品及原料的货源渠道

培训时间:

不限制学习时间,bao教bao会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

培训费用:

请及时与我们联系


成都冒菜培训

冒菜起源于成都,具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的'冒'字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。

菜品特色奇香:冒菜高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和tr香料,运用秘制工艺,极大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。味醇:锅里的汤:'红白兼备'红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。

营养:富含各种营养物质,其中还含有一种'软骨素'的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添增血液,减缓衰老,强身美容,健脾补胃,增强记忆的功效。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本,   预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师指引,熟透操作流程。

实际操作内容:

1.成都冒菜培训的系统讲述

2.成都冒菜原料的选购

3.成都冒菜食材的预加工

4.成都冒菜加工的基本标准

5.成都冒菜加工的工艺步骤

6.成都冒菜经营定价原则

7.培训调味品及原料的货源渠道

培训时间:

不限制学习时间,bao教bao会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

培训费用:

请及时与我们联系



肉蟹煲培训

相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅,由砂锅烹饪,新鲜的肉蟹、虾为主料,配上宫廷秘制香料,并加入各种辅料,由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓,深受朱元璋喜爱,从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。

理论学习:

1.项目技术详细批解,bao括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本,   预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师指引,熟透操作流程。

实际操作内容:

1.肉蟹煲培训的系统讲述

2.肉蟹煲原料的选购

3.肉蟹煲食材的预加工

4.肉蟹煲加工的基本标准

5.肉蟹煲加工的工艺步骤

6.肉蟹煲经营定价原则

7.培训调味品及原料的货源渠道

培训时间:

不限制学习时间,bao教bao会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

培训费用:

请及时与我们联系

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