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医院餐饮管理、咸阳餐饮管理、卉美餐饮管理(查看)

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西安卉美餐饮管理有限公司是一家专门从事膳食托管、餐饮企业管理咨询服务、保洁服务、厨房设备销售与维修、粮油蔬菜配送为一体的专业化餐饮服务公司。

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餐饮管理中：如果老员工不fu从安排，该怎么安排？今天卉美餐饮管理的小编为您分享一下对于那些不fu从上司安排的员工，要弄清楚，为什么她不fu从你的安排，是你的一些做法令她不满意还是因为其他别的原因。如果老员工是因为心理不平衡而故意为难你，你应该抽时间及时与他沟通，告诉她公司提拔自己只是认可自己在某些方面的表现，但和老员工相比还有很多的不足，今后还请她多多指导帮助。虽然现在成了他的上司，但也谈不上谁管谁，只不过是公司赋予自己更多的责任罢了，希望她能理解并支持工作。另外，工作中应给予该同事更多的关注，认可他的优点，帮他认清自身的不足，并鼓励他修正不足，这样才能得到更多人的认可，发展的机会也会更多，从而拥有良好的心态对待今后的工作。在上级领导来店里时，要当面多提及该员工的工作表现，并创造她和上级领导交流的机会，这样她的心态就会改变，不但会积极努力的工作，而且也会全力支持你的工作和安排。

餐饮管理中应该注意的12、无数点点滴滴的fu务小细节（冬天马桶的座垫套，客房牙刷、漱口杯的区分等）升华成为让客人满意的优质fu务。13、展现在客人面前的启示是最美好的、高品位、高质量的东西。14、fu务公式：100—1≤0.15、fu务准则：热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方。16、茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要灵。17、接电话时即使对方看不见也要脸带微笑，毕恭毕敬。18、fu务员也好，厨师也好，做什么事情多想想为什么是这样做，有没有更好的方法？另外，还要能吃得了苦和吃得了亏。19、每个人都应该经常进行换位思：如果你是客人，……等等，这样你就能体会到客人花是来享受的而不是不受气的。20、fu务员值台时要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。事项卉美餐饮管理是一家食堂承bao，餐饮管理为一体的fu务公司，欢迎咨询

餐饮管理公司要抓的六要素1.员工管理：

管理源于认同，认同源于帮助，做为一名餐饮管理人员首先要有专业的业务知识来带领我们的团队和员工。现在的90后上班不仅仅是为了挣更多的是开心与否.只要开心做什么事情都有干劲并且努力的做好.我们要抓住这一点来改变他们.首先，让他们学习专业的知识.第二，让他们学习怎样做人.第三，要让他们增长阅历.这就是：挣不到学知识，学不到知识学阅历，他们到你这里有东西可以学，就会留下来和你好好合作.爱，把你的真心传递到他们的心里，去帮助、关心他们.使他们有归属感、有家的感觉。遇到什么事情可以把你当做家长、朋友来谈心.只有拉近了心里的距离才可以谈合作、谈团队建设，用真心去面对我们身边的每一位员工。

餐饮管理工作要做到走动式管理、细节管理、及时的发现问题，解决问题，提高执行力。

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