宴会活动计划外，宴会部还应编制一个宴会时间控制表。从客人进入宴会厅到整个宴会结束，将其间的各项活动纳入控制表中，并落实到每位fu务人员，使整个宴会有计划、有步骤、有条不紊地进行。
另外，良好的宴会活动计划，必须通过畅通合理的传递渠道来下达，使宴会活动的各个程序和各个环节按计划进行，这样才能确保宴会的质量。延误了信息的传递和计划的下达，或把计划内容中宴会日期、开宴时间、人数、桌数、费用标准、设备要求等写错或传递错，就会影响计划下达，并影响后面整个宴会程序的顺利进行。
食堂厨房设备的功能布局在土建的设计时只虑了大的框架，但在各功能区域划分时，要遵循以下要素：1.用餐区域和厨房区域要相对独立，顾客的行走线路与生产人员的行走线路要尽量避免交叉。2.厨房应设置单独的人liu和物流入口，生产所用的各类物资器具的搬运线路要独立，不能与客流交叉。3.食堂厨房面积与餐厅面积的比例为1：1-0.8：1，通常情况下，员工餐厨房应bao括：冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话，和餐厅的面积比应该是1:1，如果在别的地方可以解决以上一些功能的话，面积可相应减少。4.厨房尽可能设在建筑物的底层或脱离建筑的主体，单独设置。厨房与餐厅不在一个层面时，备餐间可与餐厅设在同一楼层，和厨房之间用送餐电梯或熟食吊笼相连接。
厨房设备行业的基本法简介：
国家标准就是行业的基本法，是产品的大法。”据中国五金制品协会理事长石僧兰介绍，GB/T18884-2015《家用厨房设备》国家标准由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员hui发布，全国五金制品标准化技术委员hui归口并组织制修订的，是厨房设备领域唯yi的国家标准。这一标准的编制与我国现行法律、法规以及相关标准协调、一致。修订后的新标准内容严谨、合理，具有科学性、先进性、前瞻性及可操作性。标准发布实施后将为行业的产品质量提升、技术进步提供支撑和依据，为促进行业健康、快速和可持续发展奠定坚实的基础。她强调，新标准达到了国际先进水平，将有效推动我国家用厨房设备再上新的台阶。
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