麻辣烫加盟者必看的麻辣烫加盟经营管理方案
(一)、对麻辣烫市场的影响因素：泰山福嘟嘟,泰安坤峰餐饮有限公司提供,详情了解欢迎来电咨询。
1、经济发展对麻辣烫的影响，其中包括了消费者对麻辣烫需求的增加、现有麻辣烫存在着各种档次麻辣烫店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对麻辣烫的影响，其中包含了麻辣烫的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对麻辣烫的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
(二)、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
(1)、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;
(2)、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
(3)、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于麻辣烫的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别; ：泰山福嘟嘟,泰安坤峰餐饮有限公司提供,详情了解欢迎来电咨询。
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(4)、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于麻辣烫的锅品要求千差万异，应当加以区别。当然，由于麻辣烫的相互渗透性、交杂性，很多麻辣烫已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择麻辣烫店的档次和类型;
(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;
(3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同; ：泰山福嘟嘟,泰安坤峰餐饮有限公司提供,详情了解欢迎来电咨询。
(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
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