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新乡市盈香居餐饮服务管理中心

新乡市盈香居小吃培训,秉承“汇集天下名菜,培养厨师精英”的崇高使命,15年风锤雨炼,开创中国烹饪教育新模式。新乡盈香居小吃培训学校,建有国内{yl}水准的,早餐,烧烤,小吃,冷饮,各地名吃,等各类实习大厅、现代化实训工厂、现代化模拟厨房和标本  展示厅50多间。独创的互动式“模拟餐厅”教学,开创了烹饪教育的先河。学校管理严格,采用先进的“技能+素质”管理模式。自办学以来,为社会培养了百万厨师精英,受到国家教育部等相关部门的广泛赞扬和认可。学校先后被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBA--FPNT)”,被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”,被各地政府授予“诚信办学单位”、  “最满意学校  ”、  “优质服务单位”,并被授权为“劳务境外输出基地”。随着我国国民经济的快速增长,居民收入的不断提高,餐饮业表现出越来越旺盛的发展势头,使得“厨师”已经成为sd高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮——新乡盈香居小吃教育将继续锐意进取、开拓创新,为中国烹饪教育做出应有的贡献。   
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酱香烤面筋是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载面筋,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候香气渐渐四溢缭绕,刷上精心熬制的专用辣酱,红油辣子,过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。纯手工工艺制作 ,营养丰富、干净卫生。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里香滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长……

传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,{zh1}撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

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学校地址:河南省新乡市和平路与道清路交叉口

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