怎么做才能在未来的餐饮市场出奇制胜?现在的社会上，添加剂、地沟油问题，不断的在进行曝光，广大的消费者对于菜品，安全问题更加的关注，烹、炸制菜品，除了要掌握好的技术外，最重要的还是，要选择好的食材，选择不经过催熟、农药的、不使用kss、抗病的、没有被化学物质污染过、或接触过的食材、这种食材为绿色健康食材，那怎么做才能突出自己的优势呢。
专注多个小单品，回报大，2015年，小而精致的餐厅，将继续盛行，其中，单品打天下，将成为一个特色，就像许多日本、韩国菜馆会专注做好拉面或石锅拌饭，部分中餐馆也会专注做好单品，并作为主打，这种单品店运作简单、无需大店面装修、人力成本低，回报周期短，尤其在，如今铺租、人工不断飙升的，餐饮市场，是一种小投入、大回报的投资手段。
快餐经营连锁化，连锁经营是快餐业的，发展趋势，连锁经营，不仅可以提{gx}率，降低成本，更能帮助餐企，突破发展中的管理瓶颈，连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业经营模式的，主要发展方向，新的一年这一趋势，也将加强。
餐饮的混搭风流行，同一个饭店内，能吃到多种食物，火锅店，也像西餐厅一样，为食客提供靠垫，传统的中餐厅，也设置吧台，让你喝一杯，随着喜欢个性混搭的80后、90后，渐渐成为消费主流，餐饮行业，也兴起了一股混搭风，并将在新一年，越来越流行。
随着人们，在就餐环境体验等方面，要求越来越高，名气大的品牌的餐厅就越做越大，餐饮市场的竞争，必将回归到，品牌间的竞争，同时，资本的扩张，将成为未来的年度大戏，知名中餐连锁店，开始提炼，经营技术和积淀品牌价值，整合上下资源融资扩张，成了餐饮业加速发展的新模式，新一年将有更多的鸡排加盟（http:///）商，看中餐饮发展快的模式，并加入到餐饮行业中。
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