百年养生食用精品，江西特产：山茶油

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一、认识山茶油（又名茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的{ctr}绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

二、与其它油脂营养对比

油类脂肪酸	山茶油	橄榄油	花生油	大豆油	粟米油
饱和脂肪酸	7-11%	8.2-14.5%	16.2%	14.8%	15.2%
单不饱和脂肪酸	74-87%	65.8-84.9%	42.5%	22.9%	36.5%
多不饱和脂肪酸	7-14%	3.5-22%	41.2%	62.8%

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