您好,欢迎来到中国企业库   [请登陆]  [免费注册]
小程序  
APP  
微信公众号  
手机版  
 [ 免责声明 ]     [ 举报 ]
客服电话:400-000-8722
企业库首页>食品、饮料>食品添加剂 我也要发布信息到此页面
超级猎聘人才网 广告
【厂家直销】卡拉胶 食品级 含量99%
【厂家直销】卡拉胶 食品级 含量99%

【厂家直销】卡拉胶 食品级 含量99%

【厂家直销】卡拉胶 食品级 含量99% 相关信息由 深圳市奔隆贸易有限公司提供。如需了解更详细的 【厂家直销】卡拉胶 食品级 含量99% 的信息,请点击 https://www.qiyeku.cn/b2b/benlongitd.html 查看 深圳市奔隆贸易有限公司 的详细联系方式。

[手机端查看]
陈斌(总经理)
15218718883
立即咨询
深圳市奔隆贸易有限公司
15218718883
广东省湛江市开发区荣基商务大厦23a05
136005737@qq.com
[店铺小程序]

深圳市奔隆贸易有限公司

深圳市奔隆贸易有限公司(http://www.benlongltd.com)是一家专业从事化工产品进出口的股份制贸易公司。经过多年的发展,公司具有相当的规模和实力,市场份额不断扩大,供货和销售渠道不断完善。服务领域以油漆、涂料、医药、皮革、农药、感光材料、油墨、塑胶等行业以化工原料为主。主营行业:有机化工原料:醇类,酮类,醚类, 酯类,酯类,胺类,酸类,酚类,+烷类,啶类等。多年来,同众多国外化学公司建立良好的业务关系。我们与客户是建 立在互惠 、互利、互信的基础上长期合作. 公司一直秉承诚信务实的精神,我们将尽全力 满足不同客户的各种需求。本公司将继续以良 好的信誉,充足的货源去求得更大的发展,共 创双赢局面,愿与各界人士真诚合作,共同发 展,携手共创辉煌的明天 经营品牌:化工产品.欢迎广大新老朋友来人来电洽谈定购可送货 【订购方法】1.发货可通过:物流、汽车运输、EMS邮政快递,申通、韵达递等,款到3天内发货;产品 质量始终如一。 2.服务宗旨:认真,负责,真诚,温暖。 3. 1件启运,免运费(若需增票,请传开票资料)。 4.深圳市奔隆贸易有限公司真诚期待与您的合作,合作之源是共同利益,合作之本是共赢发展。 深圳市奔隆贸易有限公司 客服QQ:136005737 微信: ohuoer / 136005737 免费热线:4000039552 咨询热线:15218718883 email: benlongltd@hotmail.com 公司网址: http://www.benlongltd.com 阿里巴巴: http://benlongltd.1688.com
详细信息 我也要发布信息到此页面
卡拉胶的定义:
卡拉胶是从红藻的角叉菜属(Chondrus)、麒麟菜属(Eucheuma)、杉藻属(Gigartina)及沙菜属(Hypnea)等品种海藻中提取的海藻多糖的统称。不同的来源有不同的精细结构,其胶体性质也不尽相同,已命名的有kappa(卡帕), iota(阿欧塔), lambda(莱姆达), mu(), nu(), theta(塞塔), xi(西)型卡拉胶等,但商业化生产的主要是前三种。

即使同一品种来源,不同的工艺提取条件导致不同的分子量降解,产品性质也有差异。因此卡拉胶只是一广义名称,具体应用时,应选择不同的规格,海藻品种及生产厂,不同的海藻品种含有卡拉胶的类型和数量各异,如主产于菲律宾海域的Eucheuma cottonii品种主要含卡帕型卡拉胶,产于印尼海域的E. spinosum则主要含阿欧塔型,产于摩洛哥海域的杉藻属Gigartina acicularis主要含莱姆达型卡拉胶;而来自Chondrus crispus, Gigartina stellata, Iridaea sp.等许多品种则含几种类型的卡拉胶,是混合型,需通过特殊工艺处理将其分开。同一类型的卡拉胶也有精制或半精制及粗制品之分,区别主要在凝胶强度,溶液透明度等,当然也表现在价格方面。所以不同的用途应该选用不同的型号及等级,从而获得最经济有效的选择。

B.
卡拉胶的主要性质及应用:
在食品工业中卡拉胶主要用作凝胶剂、稳定剂和持水剂,其凝胶强度,粘度和其它特性很大程度上取决于卡拉胶的类型和分子量,pH值,含盐、酒精、氧化剂和其它食品胶的状况。在实际应用时,需要考虑的是凝胶强度,成胶温度和胶特性,粘度及流体特性,与蛋白质作用活性,和冷冻脱水收缩。在不同的条件下卡拉胶可以(1)与蛋白质作用既能形成凝胶也能形成非凝胶的悬浮液或沉淀;(2)形成透明或浑浊,弹性或脆性,高强度或弱强度,热可逆型或非热可逆型凝胶;(3)形成各种不同融化温度的凝胶(包括反复融化/冷冻型凝胶).

一般来说卡帕型能wq溶解于70度以上的热水中,冷却后形成结实但又脆弱的可逆性凝胶,透明性较差,冷冻后脱水收缩。钾离子的存在能使凝胶达到{zd0}强度,钙离子的加入则使凝胶收缩并趋于脆性,调整不同的离子浓度可改变凝胶强度和凝胶温度;凝胶的组织结构可通过添加刺槐豆胶变得富有弹性和韧性,添加蔗糖则可增进透明度。阿欧塔型也同样只溶于热水,在钙离子的存在下冷却后产生比卡帕型胶更加柔软、富有弹性且透明性很好的凝胶,也是热可逆型,并具有良好的抵抗脱水收缩性质,在牛奶及水系统中呈触变型流体特性,并且耐高盐浓度。莱姆达型卡拉胶可以溶解于冷水中,但并不形成凝胶,有高粘度的增稠作用。所有的卡拉胶在中性及碱性pH条件下都稳定,但在酸性条件(pH=3.5)下,卡拉胶分子将发生降解,加热又将促使降解速度加快。

只有卡帕型卡拉胶与刺槐豆胶有增进胶强度的协同作用,2:1可达到{zd0}凝胶强度,1:4为最弱。为使刺槐豆胶充分水化,溶液需加热至82度以上,形成的凝胶仍为热可逆型凝胶;达到同样的凝胶强度,卡帕卡拉胶与刺槐豆胶的复合胶用量约只有卡帕卡拉胶单用量的1/3。卡帕卡拉胶在水系统中0.5%以上的浓度就能形成凝胶,在牛奶系统中成胶浓度可低达0.1-0.2%。卡拉胶在食品工业中主要用作胶凝、增稠、稳定和持水剂功能,在奶制品饮料中用作悬浮剂;在布丁、酸奶、掼奶油、冰淇淋、奶酪中用作增稠稳定剂;在红肠、洋火腿生产中用作持水剂;果冻中用作胶凝剂,卡拉胶在食品中的应用见表。

深圳市奔隆贸易有限公司
客服QQ:136005737
微信: ohuoer / 136005737
免费热线:4000039552
咨询热线:15218718883
email: benlongltd@
公司网址: http://
阿里巴巴: http://

郑重声明:产品 【【厂家直销】卡拉胶 食品级 含量99%】由 深圳市奔隆贸易有限公司 发布,版权归原作者及其所在单位,其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库www.qiyeku.cn)证实,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权, 请你提供相关证明及申请并与我们联系(qiyeku # qq.com)或【在线投诉】,我们审核后将会尽快处理。
会员咨询QQ群:902340051 入群验证:企业库会员咨询.
类似产品
相关产品: