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草菇炒牛肉的做法【分类】:牛羊肉类菜谱【营养成分】:鲜嫩酥香,咸甜适口【适宜人群】:一般人群均可适合【主料】:牛肉200克; 草菇150克; 【辅料】:香葱1棵; 生姜1小块; 【调料】:食用油30克; 酱油1小匙; 料酒2小匙; 精盐1小匙; 白糖1/2小匙;
1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体myl,增强抗病能力。
2. 它还具有jd作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
3. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。
4. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助zl作用,能加强肝肾的活力。
5. 草菇还能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者非常好的食品。
【菜谱材料】: 牛肉200克;
草菇150克;
香葱1棵;
生姜1小块;
【调料】: 食用油30克;
酱油1小匙;
料酒2小匙;
精盐1小匙;
白糖1/2小匙;
【做法】: 1.牛肉洗净切块;
2.草菇洗净,葱洗净切末;
3.姜洗净切片;
4.往锅里倒油,烧热后放入葱、姜煸炒出香味,然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和少许水,用大火烧沸后转小火焖烧约1小时;
5.再放入草菇、糖、盐,用大火烧开后改小火,焖至牛肉酥烂后装盘即可。
【特点】: 鲜嫩酥香,咸甜适口。
【制作要点】: 把草菇和牛肉放在一起烧制,可以使菜肴的味道更加鲜美。
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