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金领武汉厨师学校】龙井虾仁的做法【分类】:蔬菜菜谱【营养成分】:厨师培训学校|武汉厨师培训|厨师学校|武汉烹饪学校——金领武汉厨师学校办学早,学员多,好就业能创业! 【适宜人群】:一般人群都适宜【主料】:虾仁,【辅料】:清油、龙井茶【调料】:味精、盐、白醋、糖
【金领武汉厨师学校】龙井虾仁的做法
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【龙井虾仁】
1.取新鲜河虾一斤,剥出虾仁,浸泡在清水中,漂白,用纱布将虾仁挤去水份放入碗中。
2.虾仁下入两勺生粉抓匀,下入少量蛋清,拌均匀,再注入清油静养片刻。
3.热水泡上等龙井茶一杯待用。
4.锅下宽油,油温2成,将虾仁依次下入,待虾仁发大,即移火,倒入漏勺泣油、
5.锅下油,下姜末、蒜末、下入半杯龙井茶(含茶叶)下味精、盐、白醋、糖勾芡,点入亮油,速下虾仁(中小火)翻炒5下起锅装盘即成。#美食#
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