一提起麻婆豆腐,相信只要是吃过的顾客一定会不断的吞口水,不仅因为其色香味齐全,并且因为其有很高的营养价值。如今就让从事北京工作餐配送的给你说说怎样来做这个麻婆豆腐吧。 其原料为:形状无缺的两块豆腐500克,红辣椒若干,瘦猪肉80克,花椒,葱花,大豆油,大豆吧酱以及其他的一些调料。 做法:1、将洗好的豆腐切成大的丁状,烧一锅水,等水烧开以后,将豆腐块放入锅中烫5分钟以后,捞出放入碗中备用。 2、拿一把尖利的刀将瘦猪肉切成碎末,放入碗中备用。 3、将洗净的锅放在火上进行预热,预热差不多以后放入恰当的大豆油,油烧开以后,将肉末和扁豆一起放入进行翻炒, 4、当闻到扁豆的香味后,用小勺舀取大豆酱4勺大豆瓣酱放入锅中。 5、待炒出红油以后,放入花椒,3分钟以后再参加恰当的水。 6、待水烧开以后,放入事前做好的豆腐,盖上锅盖,5分钟以后将其倒入砂锅中,进行文火加热,待砂锅中的水量削减到恰当的时分,参加玉米面进行拌和。 7,最终一步则是放上葱花,便可出锅食用了。
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