2014-2018年中国快餐连锁行业前景预测与投资风险评估报告

2014-2018年中国快餐连锁行业前景预测与投资风险评估报告




    报告名称：2014-2018年中国快餐连锁行业前景预测与投资风险评估报告
    报告编号：309380
    联系电话：010-62665210 62664210（传真）
    Email：service@cninfo360.com
    报告链接：http://www.cninfo360.com/yjbg/qthy/qt/20140408/309380.html
    客户服务：本报告免费提供后续一年的数据更新服务
    温馨提示：如需购买报告英文、日文等版本，请向客服咨询




 正文目录
　　{dy}章  快餐连锁定义及行业特征　　1
　　　　{dy}节  快餐连锁的定义　　1
　　　　　　一、快餐连锁定义　　1
　　　　　　二、快餐连锁分类　　3
　　　　　　三、餐饮消费的六种业态　　4
　　　　第二节  快餐连锁行业特征分析　　7
　　　　　　一、网络铺设方式多样化　　7
　　　　　　二、对资本量要求高　　8
　　　　　　三、快餐连锁要求标准化经营　　10
　　　　　　四、品牌化管理效应突出　　13
　　　　　　五、快餐连锁行业生命周期分析　　15
　　第二章  2014年中国快餐连锁行业发展环境分析　　18
　　　　{dy}节  2014年中国快餐连锁行业发展政治环境分析　　18
　　　　　　一、餐饮行业管理体系逐步完善　　18
　　　　　　二、行业相关法律分析　　21
　　　　第二节  2014年中国快餐连锁行业发展经济环境分析　　24
　　　　　　一、2014年中国经济增长形势分析　　24
　　　　　　二、2014年中国居民可支配收入及恩格尔系数分析　　26
　　　　　　三、2014年人均餐饮消费水平增长状况分析　　29
　　　　第三节  2014年中国快餐连锁行业发展社会环境分析　　32
　　　　　　一、餐饮消费观念逐步改变　　32
　　　　　　二、行业发展lb速度加快，快餐已深入影响大众生活形态　　34
　　第三章  2014-2019年全球快餐连锁行业发展现状分析　　39
　　　　{dy}节  2014年全球快餐连锁行业发展环境PEST分析　　39
　　　　　　一、2014年全球经济增长形势分析　　39
　　　　　　二、金砖四国经济增长普遍趋缓　　40
　　　　　　三、2014年主要经济体经济形势分析　　42
　　　　　　四、经济全球化进程加快　　45
　　　　　　五、发展中国家经济发展迅速但区域差异依旧明显　　47
　　　　　　六、食品危机影响到快餐连锁行业的发展　　48
　　　　第二节  2014年全球快餐连锁行业发展现状分析　　51
　　　　　　一、2014年全球餐饮业发展规模　　51
　　　　　　二、2014年各国餐饮业发现情况对比　　52
　　　　　　三、连锁式发展已经成为全球快餐行业的主流方向　　54
　　　　　　四、西式快餐与地区性质的快餐文化相互融合　　57
　　　　　　五、全球快餐连锁行业持续增长　　59
　　　　第三节  2014年主要国家快餐连锁业发展态势分析　　61
　　　　　　一、美国　　61
　　　　　　二、欧盟　　63
　　　　　　五、日本　　64
　　　　　　六、印度　　66
　　　　第四节  2015-2019年全球快餐连锁行业发展趋势分析　　70
　　　　　　一、跨国快餐连锁巨头将面临全球化危机　　70
　　　　　　二、快餐连锁消费区域特征将日益明显　　73
　　　　　　三、快餐连锁行业投融资与并购增加　　75
　　　　　　四、全球快餐连锁经营模式多样化　　76
　　　　　　五、快餐消费多元化　　78
　　第四章  2014年快餐连锁行业国际主体企业主体竞争力分析　　83
　　　　{dy}节  百胜　　83
　　　　　　一、公司的全球业务概况　　83
　　　　　　二、公司在华业务模块发展现状　　84
　　　　　　三、百胜在中国快餐连锁市场竞争策略分析　　86
　　　　　　四、百胜在中国快餐连锁市场运营模式分析　　89
　　　　　　五、公司在华快餐连锁市场竞争力SWOT分析　　91
　　　　　　六、公司发展趋势分析　　92
　　　　第二节  麦当劳　　95
　　　　　　一、公司的全球业务概况　　95
　　　　　　二、公司在华业务模块发展现状　　96
　　　　　　三、麦当劳在中国快餐连锁市场竞争策略分析　　98
　　　　　　四、麦当劳在中国快餐连锁市场运营模式分析　　101
　　　　　　五、公司在华快餐连锁市场竞争力SWOT分析　　103
　　　　　　六、公司发展趋势分析　　104
　　　　第三节  德克士　　107
　　　　　　一、公司的全球业务概况　　107
　　　　　　二、公司在华业务模块发展现状　　108
　　　　　　三、德克士在中国快餐连锁市场竞争策略分析　　110
　　　　　　四、德克士在中国快餐连锁市场运营模式分析　　113
　　　　　　五、公司在华快餐连锁市场竞争力SWOT分析　　115
　　　　　　六、公司发展趋势分析　　116
　　　　第四节  吉野家　　119
　　　　　　一、公司的全球业务概况　　119
　　　　　　二、公司在华业务模块发展现状　　120
　　　　　　三、吉野家在中国快餐连锁市场竞争策略分析　　122
　　　　　　四、吉野家在中国快餐连锁市场运营模式分析　　125
　　　　　　五、公司在华快餐连锁市场竞争力SWOT分析　　127
　　　　　　六、公司发展趋势分析　　128
　　　　第五节  快乐蜂　　131
　　　　　　一、公司的全球业务概况　　131
　　　　　　二、公司在华业务模块发展现状　　132
　　　　　　三、快乐蜂在中国快餐连锁市场竞争策略分析　　134
　　　　　　四、快乐蜂在中国快餐连锁市场运营模式分析　　137
　　　　　　五、公司在华快餐连锁市场竞争力SWOT分析　　139
　　　　　　六、公司发展趋势分析　　140
　　第五章  2014年中国快餐连锁行业发展现状分析　　144
　　　　{dy}节  2014年中国快餐连锁行业发展概况分析　　144
　　　　　　一、中国快餐连锁行业取得持续快速地发展　　144
　　　　　　二、中国快餐连锁行业发展大事记综述　　146
　　　　　　三、中国快餐连锁行业的特性点评　　149
　　　　　　四、快餐连锁运营模式不断创新　　151
　　　　　　五、针对快餐连锁行业的思考和理性总结　　152
　　　　第二节  2014年中国快餐连锁行业发展特点分析　　155
　　　　　　一、中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化　　155
　　　　　　二、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出　　156
　　　　　　三、快餐连锁行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高　　158
　　　　　　四、快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展　　161
　　　　　　五、相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成　　163
　　　　第三节  2014年中国快餐业发展连锁经营分析　　165
　　　　　　一、中国快餐连锁企业的标准关和上市观综述　　165
　　　　　　二、快餐企业发展连锁经营的动因浅析　　167
　　　　　　三、快餐连锁行业的市场竞争全面展开　　168
　　　　　　四、中国快餐连锁企业人才培训体系构建　　170
　　　　第四节  2014年中国快餐连锁行业投资现状分析　　174
　　　　　　一、餐饮业的投资特性概述　　174
　　　　　　二、加盟连锁成为快餐行业的主流运作模式　　177
　　　　　　三、佛罗仑比萨成为西式快餐市场投资的新宠　　179
　　　　第五节  2014年中国快餐连锁行业面临的主要问题分析　　181
　　　　　　一、中国快餐连锁行业发展面临的两道坎　　181
　　　　　　二、中国快餐连锁行业的误区与突破　　183
　　　　　　三、标准化制约中国快餐产业化进程破　　184
　　　　第六节  2014年制约中国快餐连锁行业发展的主要问题分析　　187
　　　　　　一、行业和企业运作理论滞后的问题较为突出　　187
　　　　　　二、企业联合和行业组织的作用发挥不够　　188
　　　　　　三、制约行业发展的深层次因素亟待解决　　190
　　　　　　四、发展思路、模式和途径有待进一步探索　　193
　　第六章  2014年中国快餐连锁细分市场发展现状分析　　197
　　　　{dy}节  西式快餐连锁　　197
　　　　　　一、西式快餐的经营特点　　197
　　　　　　二、西式快餐在中国市场的目标消费群体　　199
　　　　　　三、西式快餐在中国市场的主要业态现状　　200
　　　　　　四、2014年中国西式快餐市场规模分析　　202
　　　　　　五、2014年中国西式快餐市场的竞争分析　　205
　　　　　　六、西式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析　　207
　　　　第二节  中式快餐连锁　　209
　　　　　　一、中式快餐的经营特点　　209
　　　　　　二、中式快餐在中国市场的目标消费群体　　211
　　　　　　三、中式快餐在中国市场的主要业态现状　　212
　　　　　　四、2014年中国中式快餐市场规模分析　　214
　　　　　　五、2014年中国中式快餐市场的竞争分析　　217
　　　　　　六、中式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析　　219
　　　　第三节  日式快餐连锁　　221
　　　　　　一、日式快餐的经营特点　　221
　　　　　　二、日式快餐在中国市场的目标消费群体　　223
　　　　　　三、日式快餐在中国市场的主要业态现状　　224
　　　　　　四、2014年中国日式快餐市场规模分析　　226
　　　　　　五、2014年中国日式快餐市场的竞争分析　　229
　　　　　　六、日式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析　　231
　　　　第四节  韩式快餐连锁　　233
　　　　　　一、韩式快餐的经营特点　　233
　　　　　　二、韩式快餐在中国市场的目标消费群体　　235
　　　　　　三、韩式快餐在中国市场的主要业态现状　　236
　　　　　　四、2014年中国韩式快餐市场规模分析　　238
　　　　　　五、2014年中国韩式快餐市场的竞争分析　　241
　　　　　　六、韩式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析　　243
　　　　第五节  伊斯兰式快餐连锁　　245
　　　　　　一、伊斯兰式快餐的经营特点　　245
　　　　　　二、伊斯兰式快餐在中国市场的目标消费群体　　247
　　　　　　三、伊斯兰式快餐在中国市场的主要业态现状　　248
　　　　　　四、2014年中国伊斯兰式快餐市场规模分析　　250
　　　　　　五、2014年中国伊斯兰式快餐市场的竞争分析　　253
　　　　　　六、伊斯兰式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析　　255
　　　　第六节  城市网络快餐连锁　　257
　　　　　　一、城市网络快餐的经营特点　　257
　　　　　　二、城市网络快餐在中国市场的目标消费群体　　259
　　　　　　三、城市网络快餐在中国市场的主要业态现状　　260
　　　　　　四、2014年中国城市网络快餐市场规模分析　　262
　　　　　　五、2014年中国城市网络快餐市场的竞争分析　　265
　　　　　　六、城市网络快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析　　267
　　第七章 2014年中国快餐连锁行业竞争格局分析　　270
　　　　{dy}节  2014年中国快餐连锁行业竞争格局分析　　270
　　　　　　一、2014年快餐连锁企业不断获得融资，进行扩张　　270
　　　　　　二、中西快餐企业间差距呈加大趋势　　273
　　　　　　三、2014年主要快餐连锁企业营业规模对比　　275
　　　　　　四、2014年主要快餐连锁企业市场定位对比　　276
　　　　第二节  2014年中国快餐连锁行业竞争行为分析　　279
　　　　　　一、产品竞争　　279
　　　　　　二、就餐环境　　280
　　　　　　三、服务方式　　282
　　　　　　四、新快餐运动　　285
　　　　　　五、营销手段　　287
　　第八章  2014年中国主要城市快餐连锁市场现状分析　　290
　　　　{dy}节  北京地区快餐连锁市场　　290
　　　　　　一、北京地区快餐连锁市场宏观环境PEST分析　　290
　　　　　　二、2014年北京地区快餐连锁市场规模分析　　293
　　　　　　三、北京地区快餐连锁市场发展特征分析　　295
　　　　　　四、北京地区快餐连锁细分市场发展现状与规模　　296
　　　　　　五、2014年北京地区快餐连锁市场竞争分析　　298
　　　　　　六、北京地区快餐连锁市场发展趋势分析　　301
　　　　第二节  上海地区快餐连锁市场　　304
　　　　　　一、上海地区快餐连锁市场宏观环境PEST分析　　304
　　　　　　二、2014年上海地区快餐连锁市场规模分析　　306
　　　　　　三、上海地区快餐连锁市场发展特征分析　　309
　　　　　　四、上海地区快餐连锁细分市场发展现状与规模　　311
　　　　　　五、2014年上海地区快餐连锁市场竞争分析　　312
　　　　　　六、上海地区快餐连锁市场发展趋势分析　　314
　　　　第三节  广州地区快餐连锁市场　　318
　　　　　　一、广州地区快餐连锁市场宏观环境PEST分析　　318
　　　　　　二、2014年广州地区快餐连锁市场规模分析　　321
　　　　　　三、广州地区快餐连锁市场发展特征分析　　323
　　　　　　四、广州地区快餐连锁细分市场发展现状与规模　　324
　　　　　　五、2014年广州地区快餐连锁市场竞争分析　　326
　　　　　　六、广州地区快餐连锁市场发展趋势分析　　329
　　　　第四节  深圳地区快餐连锁市场　　332
　　　　　　一、深圳地区快餐连锁市场宏观环境PEST分析　　332
　　　　　　二、2014年深圳地区快餐连锁市场规模分析　　334
　　　　　　三、深圳地区快餐连锁市场发展特征分析　　337
　　　　　　四、深圳地区快餐连锁细分市场发展现状与规模　　339
　　　　　　五、2014年深圳地区快餐连锁市场竞争分析　　340
　　　　　　六、深圳地区快餐连锁市场发展趋势分析　　342
　　　　第五节  西安地区快餐连锁市场　　346
　　　　　　一、西安地区快餐连锁市场宏观环境PEST分析　　346
　　　　　　二、2014年西安地区快餐连锁市场规模分析　　349
　　　　　　三、西安地区快餐连锁市场发展特征分析　　351
　　　　　　四、西安地区快餐连锁细分市场发展现状与规模　　352
　　　　　　五、2014年西安地区快餐连锁市场竞争分析　　354
　　　　　　六、西安地区快餐连锁市场发展趋势分析　　357
　　　　第六节  重庆地区快餐连锁市场　　360
　　　　　　一、重庆地区快餐连锁市场宏观环境PEST分析　　360
　　　　　　二、2014年重庆地区快餐连锁市场规模分析　　362
　　　　　　三、重庆地区快餐连锁市场发展特征分析　　365
　　　　　　四、重庆地区快餐连锁细分市场发展现状与规模　　367
　　　　　　五、2014年重庆地区快餐连锁市场竞争分析　　368
　　　　　　六、重庆地区快餐连锁市场发展趋势分析　　370
　　第九章  2014年快餐连锁行业国内主体企业竞争力分析　　375
　　　　{dy}节  真功夫餐饮连锁　　375
　　　　　　一、企业概况　　375
　　　　　　二、企业收入及盈利指标　　376
　　　　　　三、企业资产状况分析　　378
　　　　　　四、企业成本费用构成情况　　381
　　　　　　五、企业竞争力分析　　383
　　　　第二节  马兰拉面　　385
　　　　　　一、企业概况　　385
　　　　　　二、企业收入及盈利指标　　387
　　　　　　三、企业资产状况分析　　388
　　　　　　四、企业成本费用构成情况　　390
　　　　　　五、企业竞争力分析　　393
　　　　第三节  大娘水饺　　396
　　　　　　一、企业概况　　396
　　　　　　二、企业收入及盈利指标　　398
　　　　　　三、企业资产状况分析　　401
　　　　　　四、企业成本费用构成情况　　403
　　　　　　五、企业竞争力分析　　404
　　　　第四节  丽华快餐　　407
　　　　　　一、企业概况　　407
　　　　　　二、企业收入及盈利指标　　408
　　　　　　三、企业资产状况分析　　410
　　　　　　四、企业成本费用构成情况　　413
　　　　　　五、企业竞争力分析　　415
　　　　第五节  深圳面点王　　417
　　　　　　一、企业概况　　417
　　　　　　二、企业收入及盈利指标　　419
　　　　　　三、企业资产状况分析　　420
　　　　　　四、企业成本费用构成情况　　422
　　　　　　五、企业竞争力分析　　425
　　　　第六节  永和大王　　428
　　　　　　一、企业概况　　428
　　　　　　二、企业收入及盈利指标　　430
　　　　　　三、企业资产状况分析　　433
　　　　　　四、企业成本费用构成情况　　435
　　　　　　五、企业竞争力分析　　436
　　　　第七节  ···················　　439
　　第十章  2010-2014年中国快餐行业发展趋势分析　　441
　　　　{dy}节  2010-2014年中国快餐连锁行业的发展趋势分析　　441
　　　　　　一、中式快餐由感性认识向理性思考转变　　441
　　　　　　二、多元化、细分化和个性化趋势逐步加强　　443
　　　　　　三、品牌企业不断壮大，连锁扩张逐步发展　　444
　　　　　　四、中西快餐融合步伐加快　　446
　　　　　　五、快餐连锁行业的专业人才队伍逐步扩大　　449
　　　　　　六、行业组织作用加强，促进行业规范与服务平台建设步伐　　451
　　　　第二节  2014年中国快餐连锁行业投资前景分析　　453
　　　　　　一、快餐连锁行业的发展势头良好　　453
　　　　　　二、快餐行业加盟将成为新的投资热点　　455
　　　　　　三、快餐配送店的市场前景广阔　　456
　　　　第三节  2015-2019年中国快餐连锁行业市场规模预测分析　　459
　　　　　　一、2015-2019年中国快餐连锁行业市场规模预测分析　　459
　　　　　　二、2015-2019年中国快餐连锁市场需求特性及结构预测分析　　460
　　第十一章  2015-2019年中国快餐连锁行业投资前景分析　　464
　　　　{dy}节  2015-2019年中国快餐连锁行业投资机会分析　　464
　　　　第二节  2015-2019年中国快餐连锁行业投资风险分析　　465
　　　　　　一、市场风险　　465
　　　　　　二、政策风险　　467
　　　　　　三、管理风险　　468
　　　　　　四、区域经济风险　　470
　　　　　　五、原材料价格风险　　473
　　　　第三节  2015-2019年中国快餐连锁企业经营策略建议　　476
　　　　　　一、明确设立公司的愿景　　476
　　　　　　二、快餐连锁的选址策略　　478
　　　　　　三、快餐连锁经营的模式　　481
　　　　　　四、建立标准化产品和服务体系　　483
　　　　　　五、建立集中供应、统一配送体系　　484
　　　　　　六、快餐连锁的市场营销策略　　486
　　　　　　七、快餐连锁企业的管理和培训　　489
　　　　　　八、快餐连锁的企业文化　　491
　　　　第四节  专家建议　　493
　　图表目录（部分）
　　　　图表：餐饮消费的六种业态
　　　　图表：快餐连锁分类
　　　　图表：快餐连锁行业生命周期
　　　　图表：2014年全球经济增长形势
　　　　图表：2014年全球餐饮业发展规模
　　　　图表：2014年各国餐饮业发现情况对比
　　　　图表：百胜在华快餐连锁市场竞争力SWOT
　　　　图表：麦当劳在华快餐连锁市场竞争力SWOT
　　　　图表：德克士在华快餐连锁市场竞争力SWOT
　　　　图表：吉野家在华快餐连锁市场竞争力SWOT
　　　　图表：快乐蜂在华快餐连锁市场竞争力SWOT
　　　　图表：2014年中国经济增长形势
　　　　图表：2014年中国居民可支配收入及恩格尔系数
　　　　图表：2014年人均餐饮消费水平增长状况
　　　　图表：西式快餐在中国市场的目标消费群体
　　　　图表：西式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT
　　　　图表：中式快餐在中国市场的目标消费群体
　　　　图表：中式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT
　　　　图表：日式快餐在中国市场的目标消费群体
　　　　图表：日式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT
　　　　图表：韩式快餐在中国市场的目标消费群体
　　　　图表：韩式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT
　　　　图表：伊斯兰式快餐在中国市场的目标消费群体
　　　　图表：伊斯兰式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT
　　　　图表：城市网络快餐在中国市场的目标消费群体
　　　　图表：城市网络快餐在中国快餐市场竞争力SWOT
　　　　图表：2014年主要快餐连锁企业营业规模对比
　　　　图表：2014年主要快餐连锁企业市场定位对比
　　　　图表：北京地区快餐连锁细分市场发展现状与规模
　　　　图表：2014年北京地区快餐连锁市场规模
　　　　图表：2014年上海地区快餐连锁市场规模
　　　　图表：上海地区快餐连锁细分市场发展现状与规模
　　　　图表：2014年广州地区快餐连锁市场规模
　　　　图表：广州地区快餐连锁细分市场发展现状与规模
　　　　图表：2014年深圳地区快餐连锁市场规模
　　　　图表：深圳地区快餐连锁细分市场发展现状与规模
　　　　图表：2014年西安地区快餐连锁市场规模
　　　　图表：西安地区快餐连锁细分市场发展现状与规模
　　　　图表：2014年重庆地区快餐连锁市场规模
　　　　图表：重庆地区快餐连锁细分市场发展现状与规模
　　　　图表：2015-2019年中国快餐连锁行业市场规模预测
　　　　图表：2015-2019年中国快餐连锁市场需求特性及结构预测