现在不锈钢餐具在我们的生活中广泛使用,但是我们很担心一个问题就是不锈钢餐具安全吗?会不会有毒?不锈钢餐具其实是在铁的表面渡有一层防氧化剂的物质,使铁不直接裸露在外,这种物质是关系到一套不锈钢餐具是否有毒的主要原因。
在市场上面我们使用的不锈钢餐具一般有三种类型:奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢,它们表面抗氧化剂的主要元素含有:铬、镍合金、锰、钛、钴、钼和镉等,不同类型不锈钢所含量、和使用的元素不一样。同时不锈钢餐具可以分为三个等级:430不锈钢餐具、304 (18-8)不锈钢餐具、18-10不锈钢餐具,这里面的编号是指在jis中代号。430不锈钢餐具:是指餐具主要铁+12%以上的铬制作而成;304 (18-8)不锈钢:是指餐具主要由铁+18%铬+8%镍的元素制作而成;18-10不锈钢餐具:是指餐具里镍元素占整个元素的10%,它是在不锈钢在质量上算是上层的餐具。
在正常下不锈钢表面的这个稀有金属是不会有毒的,但是那里因为它们没有被释放或是被化学作用的原因,在正常的使用情况下这些元素是不容易被分解的,不过在使用的时候我们要注意几个基本点:
1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等东西,学过化学的人就知道这些物质里含有大量的电解质,电解质会使它们发生化学反应,释放出有毒元素;
2、碱性物质、有机物不能长时间存放在里面,也会促使不锈钢餐具发生化学反应;
3、保持不锈钢餐具的清洁,干爽,特别是盛放了酸、碱的物质的时候,要{dy}时间清洗掉。