吉林野猪肉性较平和，适宜温补。野猪肉质比家猪滑嫩鲜美，且瘦肉率达到９０％以上，特种野猪以脂肪少,营养价值高(亚油酸含量比家猪高2.5 倍);经常食野猪肉,能降低血脂,防治动脉硬化和滋润女性肌肤,适合于当今人们对tr保健食品的消费时尚,成为消费的新热点. 保护野生，品味自然。绿色养殖，有益健康。
吉林野猪适宜体质虚弱，气直不足，营养不良之人食用；适宜大便 出血，痔疮出血之人食用。《食疗本草》：“主dx，补肌肤，令人虚肥，补人五脏。”《医林纂 要》：“补养虚赢，qfjd。”《日华子本草》：“主肠风泻血，炙食。”
吉林野猪蹄补气血，《随息居饮食谱》载：“蹄爪补力更胜 (野猪肉)，一切痈疽不敛，多年漏疮，煨食。” 山野猪肉具有很高的营养价值和很好的保健作用，该野猪肉香味浓厚，具有“野味”特色。营养丰富脂肪含量低，肉的脂肪只有家猪的50%,粗蛋白含量>=20%，挥发性盐基氮
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