冷库

冷库的分类

    冷库有不同种类，不同种类的冷库有不同的设计要求。按照不同的分类方法，冷库可分为不同的种类。

一、按冷库的使用性质分类

   生产性冷库：主要是建在被冷却物品产地附近，货源较集中的地区和渔业基地。通常是作为肉类联合加工厂、禽蛋加工厂、鱼品加工厂、乳品加工厂、蔬菜加工厂、果品加工栈各类食品厂等工厂的一个组成部分，配有较大的冻结能力、冷却能力和一定的冷藏能力，被冷却物品在此进行冷加工后，可经过短期贮存即运往分配性冷库或大批量销售，可以长期贮存。由于它的特点是进行大批量的冷加工并可能需供应冰，所以通常设有冻结、冷却、冻结物冷藏、冷却物冷藏、制冰和贮冰等各类冷间。

   分配性冷库：主要建在大中城市、货物集散地和交通枢纽，专门贮存经过冷加工的物品，以调节市场淡旺季节供应，对市场进行调控。它的特点是用于多品种且入库前已经冻结的物品或冷却物品，因此不需要很大的冻结能力，并对间一般仅用来冻结少量物品或对运输过程中软化的部分物品进行回冻，冷藏容量大且分间多。这类冷库进货集中，出货批量可大可小，库区应与跌路、公路、码头相通，以保证运输通畅。

   服务性冷库：一般是零售商店或较大食堂的自备冷库。服务性冷库的特点是库容小，仅数十到二千立方米；所贮存的货物品种多样，贮存期很短，仅数日到数周。冻结能力可有可无，冻结与冻结物冷藏可以不分间。 这类冷库主要用来贮存当日销售余货、批发进货的临时贮存、调剂生活日常储备。

   中转性冷库：指建在渔业基地的水产冷库，其冻结能力特别大，冷藏满足数日贮存即可。主要作用是在冷藏船、车的配合下起中间转动、集中货源批量外运、调拨的作用。

   综合性冷藏：它起生产性冷库、分配性冷库、中转性冷库的多重作用，这类冷库有相当大的冻结和冷却能力，又有较大的冷藏库容量。由于目前冷库的使用性质使用性越来越模糊，经营越来越灵活，综合性冷库也日益增多。

二、按建筑特点分类

 冷库按建筑结构特点可分为两大类，以、即土建库各组合库。

土建库的库体是由基础、混凝土构架、围护结构等组成，我国商业企业的生产性冷库和分配性冷库绝大部分上土建库。它的优点是发展历史长，各方面都很成熟，有成功的经验可借鉴；易于建成多层建筑，适于需要大库容的场合；建筑寿命长，在使用维护得当的情况下，可使用数十年；建筑物热惰性大，库内温度波动小，停电时可较大，库内温度波动小，停电时可较长时间维持库温。土建库属于固定式建筑。

装配式冷库又称组合库，其库体由金属构、隔热板与防护层等组成。建设时，全部（或大部分）部件在工厂预制成型，在现场仅需组合装配，是半固定或移动式建筑。它的特点是土建施工工作量小，施工周期短，建设速度快；建成后维护简单，工作量小；金属构架可与自动货架相结合，榀实现全自动使用管理。这种库近年来发展很快，国外近15年来新建的小型冷库几乎全部是装配库。在我国，服务性冷库大多是小型组合库，沿海地区部分新建中小型生产尾冷库也采用这种形式。

从工程造价考虑，在国外小型土建库造价低于装配库。根据我国国情，在目前200以下的小型冷库，组合库优于土建库：特别是80以下的小冷库应全部采用装配库，而大中型则应尽量采用土建库，以减少工程投资。