zzy的酒石酸钾生产厂家/酒石酸钾销售/酒石酸钾批发zyjl。 河南顺康食品添加剂有限公司是一家精细化学品的企业,是经国家相关部门批准注册的企业。酒石酸氢钾,化学式为C4H5KO6相对分了质量188.18,结构式为:
(1)性状 酒石酸氢钾为白色晶体粉末,无臭,有快活的清凉酸味,相对溶于热水,6.9g/100mL(100℃);17℃下饱和水溶液的pH为3.66
(2)疏松性能 其性能与磷酸氢钙相似,产气较缓慢。
(3)毒性 与酒石酸同。
(4)制法 由D-酒石酸与碳酸钾中和后,再加D-酒石酸溶液使酒石酸氢钾结晶析出而得。
也可用葡萄酿造的副产物获得。
(5)应用 主要用于焙烤食品,用量不作规定,{zg}可达疏松剂总量的1/2。此外,D-酒石酸也用作疏松剂,具有sx疏松作用。在焙烤食品中用量为0.1%,在布丁类中用量为0.006%。