四彩鸡丁http://ask.pxkk.com/q/20106/698.html

四彩鸡丁http:///q/20106/698.html http:// 食材： 鸡胸肉两块、番茄1只（网球大小）草菇十几粒、毛豆粒小半碗、 姜3片、糖1小勺、黄酒1小勺、淀粉1小勺、盐、鸡精适量 美食做法： 1、鸡胸肉室温化开，洗净后控干水份，切成2cm左右的丁，加入黄酒、 淀粉、1小撮盐拌匀，腌5分钟。 2、草菇用淡盐水泡5分钟后，冲净，对半剖开。番茄切丁。 3、锅内油热后，入姜片爆香，倒入鸡丁、毛豆粒，炒两分钟至鸡丁表 面发白。 4、倒入番茄丁、草菇、糖，翻炒两分钟至出汁，按口味加盐、鸡精 即可，出锅时还可以淋点儿香油。 蔻蔻心得： 1、我不爱用微波炉化冷冻的肉类，都是提前两三小时取出后用盆装着 放暖气片上，这样化的肉做出来不发柴。 2、我不喜欢吃勾过芡的菜，否则倒可以用水淀粉把汁收稠些，看个人 喜好了。