1．原料存放阶段
在原料存放阶段使用金属探测器的目的是检测混入原料中的金属，防止混入原料中的金属异物损伤生产设备，不致对后续工序造成影响。生产线必须设计成允许粉状或粒状的原料流过；检测液态物质时，要选用管道式金属探测器，并使之通过一个加压管道，其管径愈小愈好。检测时原料温度愈低愈好，冷冻更佳。
2．生产过程
在生产过程使用金属探测器的目的是在产品包装前检出该过程中混入的金属异物：生产设备上的螺钉和螺帽、刀具碎片、作业中产生的金属尘埃、铁锈、金属工具的碎片，订书钉、工人的饰品和缝衣针等。这样可以避免由于包装材料产生的效应影响检测效果，使包装材料的有效使用率得到提高，尤其是当使用铝材包装或要放入脱氧剂时应尽量在此阶段进行检测。生产线设计成让被检物纵向通过。
3．单体包装
在单体包装之后进行检测目的是防止在原料、生产过程、包装过程中有没有混入金属，金属探测器加装在包装机后面，选择较小的检测通道可得到较高的灵敏度。需要注意的是检测铝箔和镀铝箔包装的产品需选用镀铝包装专用的铝箔金属探测器。
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