中国清真食品市场运行报告

2017-2023年中国清真食品市场运行态势及投资战略咨询报告

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    清真食品，即符合伊斯兰Halal食品标准的食品。在中国，清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食产品。清真饮品、清真副食品、清真食品，简称为"清真三食"。此外，生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。不符合以上标准的，都不属于清真食品。

    清真食品以其绿色、纯净、无污染的优良品质和富有特色的食品文化内涵，迎合了现代人对健康食品的新需求。以前人们吃主要是吃饱，可现在人们吃主要看特色、风味、文化、民族，所以清真食品将成为{sx}，有着广阔的前景。 新疆是全国{zd0}的清真食品消费，在现有的各民族中，维吾尔、哈萨克、回族等10个少数民族有食用清真食品的习惯。与世界穆斯林文化相近、习俗相通，有着显著的共性，具有发展清真食品产业独特的人文环境和区位优势。 改革开放30多年以来，随着新疆经济社会的快速发展，人民生活水平的不断提高，新疆清真食品产业也得到了长足的发展。食品消费结构从单一化到多元化发展，消费理念从吃饱到科学食用发展，从生理需要到心理欣赏发展。改革开放及国际市场的开拓都为新疆清真食品产业的发展提供充足的发展空间，同时也给新疆清真食品产业发展提出了新的要求。

    博研咨询发布的《2017-2023年中国清真食品市场运行态势及投资咨询报告》共九章。首先介绍了清真食品行业市场发展环境、清真食品整体运行态势等，接着了清真食品行业市场运行的现状，然后介绍了清真食品市场竞争格局。随后，报告对清真食品做了重点企业经营状况，{zh1}分析了清真食品行业发展与投资预测。您若想对清真食品产业有个系统的了解或者想投资清真食品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场数据，企业数据主要来自于国统计局企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

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第1章   清真食品概述7

{dy}节 清真食品的界定7

一、国外清真食品界定7

二、中国清真食品界定7

第二节 清真食品的分类8

一、按加工方式分类8

二、按食材来源分类9

第三节 清真食品的特点9

一、悠久的历史性9

二、严格的禁忌性10

三、地域的差异性10

四、吸纳的兼容性10

五、品种的多样性10

六、食用的广泛性11

第2章   世界清真食品加工行业发展概况分析12

{dy}节 国际清真食品行业发展概况12

一、世界清真食品发展环境分析12

二、世界清真食品行业现状分析13

三、世界清真食品市场规模分析14

四、世界主要清真食品市场分析 15

（一）亚太地区15

（二）中东与北非16

（三）撒哈拉以南非洲地区16

（四）欧洲17

（五）美洲17

第二节 世界各国清真食品管理情况17

一、中东阿拉伯国家18

二、印度尼西亚18

三、马来西亚19

四、新加坡19

五、北美地区20

第三节 全球清真食品市场的机遇与挑战20

一、清真食品供应链的转变20

二、新兴行业的影响20

三、发展的制约因素21

第四节 全球清真食品发展趋势分析21

一、新一代的影响21

二、清真食品认证 22

三、清真经济体系22

第3章   中国清真食品加工行业市场运行环境分析23

{dy}节 国内宏观经济环境分析23

一、中国GDP增长情况分析23

二、工业经济发展形势分析24

三、社会固定资产投资分析25

四、全社会消费品零售总额26

五、城乡居民收入增长分析28

六、居民消费价格变化分析29

七、对外贸易发展形势分析30

第二节 国内清真食品行业政策环境分析31

一、国内清真食品行业政策概况31

二、《清真食品认证通则》31

三、贵州启动清真食品管理条例制定32

四、宁夏修正《清真食品管理条例》33

五、国务院法制办与国家民委调研清真食品立法33

第三节 国内社会环境分析34

一、人口环境分析34

二、教育环境分析35

三、文化环境分析36

四、生态环境分析36

五、中国城镇化率37

第4章   中国清真食品加工行业发展现状综述38

{dy}节 中国清真食品产业发展概述38

一、中国清真食品产业发展状况38

二、国内清真食品主要市场分析38

（一）甘肃38

（二）宁夏38

（三）青海39

（四）新疆39

三、清真食品的市场开发分析40

（一）树立标准化管理在清真食品企业中的正确地位40

（二）以标准化管理贯穿产品开发和生产的全过程40

（三）重视企业标准化的观念创新41

（四）从业人员标准化工作的培训41

（五）产品标准化41

第二节 中国清真食品产业亮点聚焦41

一、第七届中国（青海）国际清真食品及用品展览会41

二、1号店开卖清真食品42

三、海湾食品展聚焦清真食品42

四、吉兰丹?临夏国际清真食品美食节42

第三节 中国清真食品加工行业存在问题43

一、企业小规模分散生产经营43

二、新产品研发创新力度不足43

三、"假清真"危害行业发展43

四、缺乏在国际上叫得响的品牌44

五、清真食品认证体系尚待完善44

第5章   中国清真食品市场消费调查分析45

{dy}节 中国清真食品市场消费者认知调查分析45

一、消费者对清真食品认知态度情况45

二、消费者与清真食品接触频率情况45

三、消费者对清真食品的接受度情况46

第二节 中国清真食品市场消费者偏好调查分析47

一、消费者食用清真食品品种情况47

二、消费者食用清真食品类型情况47

三、消费者偏好地区清真食品情况48

第三节 中国消费者购买清真食品关注信息分析49

一、标识49

二、包装49

三、质量50

第四节 影响中国消费者购买清真食品因素分析50

第6章   中国清真食品加工行业竞争格局透析52

{dy}节 中国清真食品加工业市场竞争状况分析52

一、中国清真食品竞争力概况52

二、中国清真食品产业集中度52

第二节 中国清真食品加工业建设招标项目分析53

一、成都青白江区清真食品用品生产加工基地建设项目53

二、中国(吴忠)清真产业园全面推进重点项目建设53

三、禄劝工业园生态型牛羊肉清真食品深加工项目54

四、黑龙江阿城区清真屠宰加工项目54

五、襄城县产业集聚区生态鸭清真食品项目55

第三节 中国清真食品产业参与国际竞争的优势55

一、穆斯林传统文化氛围55

二、原材料资源优势55

三、经济政策环境向好55

四、穆斯林国家的认可56

第四节 清真食品产业参与国际竞争的劣势56

一、战略和品牌意识缺乏56

二、竞争意识不强56

三、资金、技术、人才和信息要素跟不上56

四、国际清真食品市场缺乏统一的标准认证体系56

第7章   中国清真食品加工行业内优势企业竞争力分析57

{dy}节 吴忠市花果清真食品有限公司57

一、企业基本情况57

二、企业主要产品分析57

三、企业销售网络分布57

四、企业竞争优势分析57

第二节 天津市桂顺斋糕点厂58

一、企业基本情况58

二、企业主要产品分析58

三、企业竞争优势分析58

四、企业发展策略分析59

第三节 北京老马清真食品有限责任公司59

一、企业基本情况59

二、企业主要产品分析59

三、企业经营情况分析60

四、企业发展策略分析60

第四节 山东圣喜清真食品集团60

一、企业基本情况60

二、企业主要产品分析61

三、企业销售网络分布61

四、企业竞争优势分析61

第五节 宁夏法希姆国际清真产业有限公司61

一、企业基本情况61

二、企业主要产品分析62

三、企业销售网络分布62

四、企业质量优势分析62

五、企业发展策略分析63

第六节 吴忠市巴比伦清真食品有限公司63

一、企业基本情况63

二、企业主要产品分析63

三、企业销售网络分布63

四、企业荣誉优势分析64

第8章   中国清真食品加工行业发展前景分析65

{dy}节 中国食品工业发展趋势分析65

一、食品安全化、便捷化65

二、发展绿色食品、有机食品65

三、产品多样化、精细化及营养化66

四、生产科技化、标准化66

五、资源加工和利用综合化66

第二节 中国清真食品市场规模预测66

第三节 中国清真食品加工业投资机会分析67

一、中国清真食品进出口贸易现状分析67

二、中国清真食品加工行业发展机遇68

三、中国清真食品加工行业面临挑战69

四、中国清真食品加工业投资机会分析70

第四节 中国清真食品行业"十三五"发展规划分析70

一、"十三五"期间宁夏打造清真食品穆斯林用品集聚地70

二、临夏州清真食品工业"十三五"发展规划建议71

三、《新疆维吾尔自治区特色餐饮业发展规划(—)》72

第9章   中国清真食品加工行业投资风险分析73（BYZX）

{dy}节 中国清真食品加工行业投资风险分析73

一、行业政策风险73

二、经济波动风险73

三、市场竞争风险74

四、人才及技术风险74

五、原材料价格风险74

六、食品安全风险75

第二节 中国清真食品产业发展策略分析75

一、加强与穆斯林外商的交流和沟通75

二、充分发挥企业资源配置力的作用76

三、政府相关部门需积极引导、协调76

四、实行标准化生产、创新企业管理76

五、加强清真食品新产品研发创新77

第三节 清真食品加工企业资本市场运作建议77

一、清真食品加工企业兼并及收购建议77

二、清真食品加工企业融资方式选择建议80

三、清真食品加工企业海外资本市场运作建议81 （BYZX）

图表目录（部分）：

图表：1 全球穆斯林人口统计13

图表：2 全球清真食品市场规模增长趋势图14

图表：3 中国国内生产总值及增长变化趋势图24

图表：4 国内生产总值构成及增长速度统计24

图表：5 规模以上工业增加值及增长速度趋势图25

图表：6 中国全社会固定资产投资增长趋势图26

图表：7 中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图27

图表：8 中国主要消费品零售额及增长速度统计28

图表：9 城镇居民人均可支配收入及增长趋势图29

图表：10 中国农村居民人均纯收入及增长趋势图29

图表：11 中国居民消费价格月度变化趋势图30

图表：12 中国进出口总额增长趋势图31

图表：13 中国人口总量增长趋势图34

图表：14 中国人口数量及其构成情况统计35

图表：15 中国各级各类学校招生人数统计36

图表：16 中国城镇化率变化趋势图37

图表：17 中国消费者对清真食品的认知态度统计45

图表：18 中国消费者与清真食品接触频率统计46

图表：19 中国消费者对清真食品的接受度统计46

图表：20 中国消费者食用清真食品品种统计47

图表：21 中国消费者食用清真食品类型统计48

图表：22 中国消费者对地区清真食品的偏好统计48

图表：23 中国消费者对清真食品标识关注情况统计49

图表：24 中国消费者对清真食品包装关注情况统计50

图表：25 对清真食品质量需要法律约束的看法统计50

图表：26 北京老马清真食品有限责任公司资产及收入统计60

图表：27 宁夏法希姆国际清真产业有限公司主要产品介绍62

图表：28 中国清真食品年产值规模预测图67

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报告编号：559956

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