2014-2018年中国商务餐饮市场发展契机与投资风险预警报告
报告名称：2014-2018年中国商务餐饮市场发展契机与投资风险预警报告
报告编号：309107
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正文目录
{dy}章 商务餐饮及行业特征 1
{dy}节 商务餐饮的界定 1
一、商务餐饮界定 1
二、商务餐饮的特点 3
第二节 商务餐饮消费需求特性 5
一、对价格的承受力较高 5
二、需求具有多样性 7
第三节 商务餐饮行业的特性 9
一、强调硬件设施与就餐氛围 9
二、平均毛利率较高 11
三、可快速复制、可规模增长 12
四、对员工的培训要求较高 14
第四节 商务餐饮行业的业态 18
一、酒店 18
二、餐饮店 21
三、商务休闲会所 23
第二章 2011-2014年中国商务餐饮行业发展环境分析 26
{dy}节 2011-2014年中国宏观经济环境分析 26
一、中国GDP分析 26
二、中国城镇家庭可支配收入 29
三、恩格尔系数分析 31
第二节 2011-2014年中国商务餐饮行业发展政策环境分析 33
一、食品安全法酝酿，草案征求意见结束 33
三、商务部颁布《餐饮企业经营规范》行业标准 35
第三节 2011-2014年中国商务餐饮行业发展社会环境分析 37
一、2011-2014年中国商务人士群体规模分析 37
二、商务人群分布结构及消费心态综述 39
三、商务宴请是商务活动中的重要环节 41
四、商务活动日益频繁，且体现人性化、娱乐化 41
五、餐饮消费观念逐步改变 43
六、商务旅游等商务活动增加迅速 44
七、连锁餐饮成为居民投资的重要选择 46
第三章 2011-2014年中国商务餐饮行业发展现状分析 51
{dy}节 2011-2014年中国餐饮行业发展现状分析 51
一、中国餐饮行业发展特点分析 51
二、餐饮行业的投资热点和区域 52
三、餐饮行业逐步成为私募股权投资热点 54
第二节 2011-2014年中国商务餐饮市场发展现状分析 58
一、中国商务餐饮市场的发展概述 58
四、商务餐饮市场十分注重商务文化特征 61
五、三大业态发展情况分析 63
第三节 2011-2014年中国商务餐饮市场发展特征分析 65
一、商务餐饮yl餐饮流行文化 65
二、商务餐饮消费日趋理性 67
三、商务餐饮吸引餐饮业目光 68
四、商务餐饮最能体现综合竞争实力 70
五、中高层次的商务餐饮市场泾渭分明 73
第四节 2011-2014年中国商务餐饮市场问题分析 76
一、发展滞后，规模偏小 76
二、档次和品位不高 78
三、便捷性和多样化程度有待提高 81
四、国际风投看好gd市场 83
五、普遍采用会员制模式 84
第四章 2011-2014年中国商务餐饮细分业态发展现状分析 88
{dy}节 2011-2014年中国酒店商务餐饮业发展状况分析 88
一、消费定位 88
二、经营种类及特点 90
三、竞争现状分析 93
四、市场竞争力分析 95
五、经营关键点分析 96
第二节 2011-2014年中国商务餐饮店行业发展形势分析 99
一、消费定位 99
二、经营种类及特点 100
三、竞争现状分析 102
四、市场竞争力分析 105
五、经营关键点分析 107
第三节 2011-2014年中国商务休闲会所行业发展态势分析 109
一、消费定位 109
二、经营种类及特点 111
三、竞争现状分析 112
四、市场竞争力分析 114
五、经营关键点分析 117
第四节 2011-2014年中国三大业态对比状况分析 120
一、消费群体对比 120
二、餐饮品种对比 122
三、服务环境对比 125
四、优劣势对比 127
五、经营模式对比 128
第五章 2011-2014年中国商务餐饮行业市场竞争格局研究 132
{dy}节 2011-2014年中国商务餐饮行业的发展周期分析 132
一、商务餐饮行业的经济周期分析 132
二、商务餐饮行业的增长性与波动性分析 134
三、商务餐饮行业的成熟度分析 137
第二节 2011-2014年中国商务餐饮行业集中度分析 140
一、企业集中度分析 140
二、区域集中度分析 142
三、市场集中度分析 145
第三节 2011-2014年中国商务餐饮行业波特五力竞争模式分析 148
一、直接竞争者 148
二、新进入竞争者 150
三、替代品竞争者 153
四、供应商 155
五、购买者 156
第四节 2011-2014年中国商务餐饮行业国际竞争者分析 159
第六章 2011-2014年中国商务餐饮市场消费者需求特征及趋势分析 161
{dy}节 2011-2014年中国商务餐饮市场消费者类型分析 161
第二节 2011-2014年影响中国商务餐饮消费者行为的因素分析 162
一、价格 162
二、地理位置 165
三、格调 167
四、服务 168
第三节 2011-2014年中国商务餐饮市场消费者需求特征分析 171
一、消费产品偏好 171
二、消费品牌偏好 172
三、消费渠道偏好 174
四、消费环境偏好 177
第七章 2011-2014年中国重点城市商务餐饮市场发展现状分析 181
{dy}节 2011-2014年北京商务餐饮市场发展状况分析 181
一、商务餐饮发展环境分析 181
二、市场发展现状及特征 183
三、重点企业竞争格局分析 184
第二节 2011-2014年上海商务餐饮市场发展形势分析 187
一、商务餐饮发展环境分析 187
二、市场发展现状及特征 188
三、重点企业竞争格局分析 190
第三节 2011-2014年广州商务餐饮市场运行态势分析 194
一、商务餐饮发展环境分析 194
二、市场发展现状及特征 197
三、重点企业竞争格局分析 199
第四节 2011-2014年深圳商务餐饮市场运行局势分析 201
一、商务餐饮发展环境分析 201
二、市场发展现状及特征 203
三、重点企业竞争格局分析 204
第五节 2011-2014年重庆商务餐饮市场发展情况分析 207
一、商务餐饮发展环境分析 207
二、市场发展现状及特征 208
三、重点企业竞争格局分析 210
第八章 2011-2014年国际商务餐饮企业在中国市场的竞争力分析 215
{dy}节 香格里拉酒店集团 215
一、发展概述 215
二、主营产品目录及特色分析 216
三、发展模式 218
四、市场竞争策略 221
五、公司资本运作分析 223
第二节 上海茶坐餐饮有限公司 225
一、发展概述 225
二、主营产品目录及特色分析 227
三、发展模式 228
四、市场竞争策略 230
五、公司资本运作分析 233
第三节 世纪泰华商务酒店 236
一、发展概述 236
二、主营产品目录及特色分析 238
三、发展模式 241
四、市场竞争策略 243
五、公司资本运作分析 244
第四节 上海鸿艺会 247
一、发展概述 247
二、主营产品目录及特色分析 248
三、发展模式 250
四、市场竞争策略 253
五、公司资本运作分析 255
第五节 法雨商务会所 257
一、发展概述 257
二、主营产品目录及特色分析 259
三、发展模式 260
四、市场竞争策略 262
五、公司资本运作分析 265
第六节 怡景园私人商务会所 268
一、发展概述 268
二、主营产品目录及特色分析 270
三、发展模式 273
四、市场竞争策略 275
五、公司资本运作分析 276
第七节 亚力山大会馆 279
一、发展概述 279
二、主营产品目录及特色分析 280
三、发展模式 282
四、市场竞争策略 285
五、公司资本运作分析 287
第九章 2011-2014年中国商务餐饮连锁企业主体竞争力分析 290
{dy}节 俏江南集团 290
一、发展概述 290
二、主营产品及特色 293
三、连锁模式及发展规模 295
四、市场发展竞争策略分析 296
第二节 北京华卓企业（金悦华府酒楼） 299
一、发展概述 299
二、主营产品及特色 300
三、连锁模式及发展规模 302
四、市场发展竞争策略分析 305
第三节 名都会酒楼 308
一、发展概述 308
二、主营产品及特色 310
三、连锁模式及发展规模 313
四、市场发展竞争策略分析 315
第四节 北京中国会 317
一、发展概述 317
二、主营产品及特色 319
三、连锁模式及发展规模 320
四、市场发展竞争策略分析 322
第五节 半岛明珠 326
一、发展概述 326
二、主营产品及特色 329
三、连锁模式及发展规模 331
四、市场发展竞争策略分析 332
第六节 新荔枝湾岭南会 335
一、发展概述 335
二、主营产品及特色 336
三、连锁模式及发展规模 338
四、市场发展竞争策略分析 341
第七节 凯悦酒店集团 344
一、发展基本概述 344
二、主营产品及特色 346
三、连锁模式及发展规模 349
四、市场发展竞争策略分析 351
第八节 乙十六号商务会所 353
一、发展基本概述 353
二、主营产品及特色 355
三、连锁模式及发展规模 356
四、市场发展竞争策略分析 358
第九节 广州粤赣人家 362
一、发展基本概述 362
二、主营产品及特色 365
三、连锁模式及发展规模 367
四、市场发展竞争策略分析 368
第十章 2015-2019年中国商务餐饮行业发展趋势展望分析 372
{dy}节 2015-2019年中国餐饮行业发展趋势分析 372
一、行业发展促进企业服务质量和内涵发生变化 372
二、经营领域和市场空间不断拓宽 374
三、经营档次和企业水平不断提高 377
四、投资主体和消费需求多元化特点更加突出 379
五、品牌企业积极寻求发展，中gd市场是争夺焦点 380
六、连锁经营为主流运营模式 382
第二节 2015-2019年中国商务餐饮行业发展趋势分析 386
一、功能配套建设加强 386
二、产品趋于多元化 389
三、更注重营造就餐氛围 391
四、娱乐节 目更具高雅性 393
五、中西式商务餐饮相互借鉴、融合的步伐加快 393
第三节 2015-2019年中国商务餐饮市场发展前景分析 396
第十一章 2015-2019年中国商务餐饮市场投资前景分析 398
{dy}节 2015-2019年中国商务餐饮市场投资机会分析 398
第二节 2015-2019年中国商务餐饮市场投资风险分析 399
一、资金链风险 399
二、市场风险 400
三、政策风险 402
四、管理风险 405
五、区域经济风险 407
第三节 分析师建议 409
图表目录（部分）
图表：2010-2014年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2014年中国各项经济指标及增长幅度对比表
图表：2014年中国GDP产值及同比增长趋势图
图表：2010-2014年中国GDP同比增长率对比图
图表：2010-2014年中国宏观经济预警指数增长趋势图
图表：2011-2014年中国宏观预警灯号图
图表：2010-2014年中国农村人均纯收入增长趋势图
图表：2010-2014年中国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2010-2014中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：2010-2014中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2011-2014年中国商务人士数量对比表
图表：2014年中国商务餐饮性别比例结构图
图表：2011-2014年中国商务人士人均年收入对比图
图表：2014年中国商务人士接触媒体情况对比图
图表：2014年中国商务人士汽车及房产对比图
图表：2014年中国商务人士理财需求情况对比图
图表：中国商务餐饮三大业态消费群体对比
图表：中国商务餐饮三大业态餐饮品种对比
图表：中国商务餐饮三大业态服务环境对比
图表：中国商务餐饮三大业态优劣势对比
图表：中国商务餐饮三大业态经营模式对比
图表：2010-2014年中国餐饮业与社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2010-2014年中国餐饮零售额增长
图表：2010-2014年中国餐饮你零售在GDP和社会消费品零售总额中的比例
图表：2010-2014年中国餐饮企业bjqy营业额超10亿元企业数量
图表：2014年中国各地区进入餐饮bjqy数量分布图
图表：2001-2014年中国bjqy占全国餐饮零售额比例
图表：商务餐饮产业链
图表：2011-2014年北京市人均可支配收入及恩格尔系数统计
图表：2014年中国餐饮bjqy北京市入围企业名单
图表：2011-2014年上海市人均可支配收入及恩格尔系数统计表
图表：2014年中国餐饮bjqy上海市入围企业名单
图表：2014年广州餐厅价位分布
图表：广州热门餐厅商区分布
图表：2011-2014年广州市场餐厅数量
图表：2014年中国餐饮bjqy广州市入围企业名单
图表：2014年中国餐饮bjqy深圳市入围企业名单
图表：2011-2014年重庆市人均可支配收入及恩格尔系数统计
图表：2014年中国餐饮bjqy重庆市入围企业名单
图表：香格里拉酒店缤味餐馆示意图
图表：香格里拉酒店咖啡苑示意图
图表：香格里拉海天阁中餐厅示意图
图表：香格里拉炫酷酒廊示意图
图表：上海茶座餐饮公司主要产品西米露示意图
图表：上海茶座餐饮公司主要产品红枣姜茶示意图
图表：世纪泰华商务酒店哥伦布餐厅示意图
图表：世纪泰华商务酒店紫云阁餐厅示意图
图表：世纪泰华商务酒店Lobby bar示意图
图表：上海鸿艺会东瀛料理外观图
图表：上海鸿艺会鸿苑外观图
图表：上海鸿艺会宴会厅示意图
图表：上海鸿艺会咖啡厅示意图
图表：怡景园私人商务会所法式餐饮馆示意图
图表：怡景园私人商务会所特色菜式图
图表：怡景园私人商务会所特色菜大明虾
图表：怡景园私人商务会所特色菜铁板烧
图表：亚力山大会馆外观图
图表：亚历山大CBD会馆内饰及设施图
图表：亚历山大东直门会馆内饰及设施图
图表：亚历山大山水文园会馆内饰及设施图
图表：亚历山大山水文园会馆内饰及设施图
图表：亚历山大徐家汇会馆内饰及设施图
图表：俏江南国贸店
图表：北京.蘭掠影
图表：上海.蘭掠影
图表：国内{dj0}时尚概念品牌SUBU餐厅
图表：北京乙十六号商务会所正光殿
图表：广州粤赣人家企业概况
图表：2010-2014年中国gd商务餐饮门店分布统计表单位：家
图表：2014年中国gd商务餐饮门店总体分布图
图表：2010-2014年中国gd商务餐饮营业收入统计表
图表：2010-2014年中国gd商务餐饮商品销售收入统计表
图表：2014年初中国规模以上gd商务餐饮集团/企业数量统计表
图表：2014年中国gd商务餐饮集团（企业）数量统计表
图表：2014年中国gd商务餐饮企业(集团)数(按行业与登记注册类型分)
图表：2014年中国gd商务餐饮企业(集团)数量统计表
图表：2014年中国gd商务餐饮企业(集团)数量统计表
图表：2014年中国gd商务餐饮企业(集团)数(按地区与行业分）
图表：2010-2014年度中国gd商务餐饮经济指标统计表
图表：2014年中国不同业态gd商务餐饮主要经济指标情况
图表：2014年中国不同行业gd商务餐饮主要经济指标情况
图表：2014年中国不同登记注册类型gd商务餐饮主要经济指标情况
图表：2010-2014年中国商务餐饮行业总体营业额增长趋势图
图表：2010-2014年中国商务正餐企业总营业额增长趋势图
图表：2010-2014年中国商务正餐营业额占整体商务餐饮比例情况
图表：2014年中国百强餐饮销售额指标情况
图表：2014年度中国餐饮bjqy名单
图表：各地鲁菜企业经营的鲁菜菜品数量和经营额占有率对比图
图表：2014年北京市餐饮业正餐企业营业额50强企业名单
图表：金悦集团组织结构图
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