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乳糖厂家、乳糖厂家、乳糖厂家、乳糖厂家、乳糖厂家、乳糖厂家、乳糖厂家、乳糖厂家、乳糖厂家、乳糖结构图　　[lactose]是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的　　分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，　　人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医　　学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。　　【性状】本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。　　本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。　　比旋度取本品，在80℃干燥2 小时后，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1 　　ml中含本品0.10g 与氨试液0.02ml的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为＋52.0° 　　至＋52.6°。　　【鉴别】 (1)取本品0.2g，加氢氧化钠试液5ml ，微热，溶液初显黄色，后变为棕红　　色，再加硫酸铜试液数滴，即析出氧化亚铜的红色沉淀。　　(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集256图）一致。　　【检查】酸度取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法测定（附录Ⅵ H），pH值应　　为4.0 ～7.0 。

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