魔芋食品机械魔芋肉制品设备

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江苏省连云港市开发区鸿泰食品技术研究所是专门致力于魔芋食品机械的研制、开发、生产和推广的企业。产品有不同的规格，适合不同投资者的需求，目前产品已被国内众多厂家采用，并出口印尼、马来西亚。中型魔芋食品机械：包含膨化罐、精炼机、氢氧化钙机等。采用无极调速、时间1吨，全不锈钢制作，可出多种产品：腰花、虾仁、鱼片、虾条、粉丝、梅花、鲜贝、菊花贝等。魔芋成形机：国内sc，拥有自主知识产权，更换摸头可出多品种，为魔芋食品厂解决欲上多品种而投资多种设备的难题。小型魔食品机械：该设备占地少、重量轻、操作简单、适合小投资者创业阶段使用。我所还可根据客户特殊要求进行设备的设计制造。并负责安装调试直至出合格产品。

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原料等生产要素价格的上涨，正影响着肉制品的产销。中国魔芋协会理事王明余工程师在接受记者采访时认为，使用先进的魔芋加工技术和设备，可降低肉制品成本、改善肉制品质量、提高肉制品的市场竞争力。魔芋粉广泛用于肉制品生产据专业从事魔芋食品技术和设备开发的王明余介绍，魔芋粉的有效经济成分为萄甘聚糖；该糖是一种水溶性高分子多糖，也是粘度很高的植物型食用胶体，能很好地分散于水中，具有增稠、乳化、吸水等特性。萄甘聚糖的凝胶协同作用可提高肉糜制品的弹韧性、利口性和切片性；其增稠和吸水性，可防止肉糜制品的析水性、析油性，从而提高肉糜制品的黏结力和持水力、降低生产成本；其乳化性可提高肉糜制品中溶出的肌蛋白和肉糜之间的黏结力。因此，魔芋粉可有效改善肉制品的加工工艺和提高制品的质量，能广泛用于肉制品的生产之中。添加魔芋粉应配套专用技术设备肉制品是消费量很大的副食品，在肉制品添加魔芋粉，以降低生产成本、提高肉制品的市场竞争力。因此，在肉制品中添加魔芋粉，应配套使用“肉制品专用魔芋加工技术和设备”。在应用时，该技术和设备具有这样一些特点：一是改变魔芋粉的使用方法和用量。用此技术和设备，可增加魔芋粉在肉制品中的用量。二是可有效降低肉制品的生产成本。增加食品的保水量、降低肉制品的生产成本。三是以魔芋粉生产的肉制品的肉质感明显，无异味。四是可促进肉制品新产品的开发。利用“肉制品专用魔芋加工技术和设备”，可生产多种魔芋肉制品，如鱼丸、猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、鱼糕等产品。

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