茶艺培训中一定要了解的铁观音文化知识（001）

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福建省安溪天晟茶艺培训学校

　泉州市安溪天晟职业培训学校是经泉州市劳动和社会保障局正式批准成立（泉劳社函[2008]205号），是安溪县{wy}一家正式注册的茶叶培训学校。主要开设有茶叶加工培训、茶叶审评与检验培训、茶艺培训、增设有茶文化培训、茶叶营销培训等项目，学校设在“全国zm侨乡”、“福建乌龙茶{jp}铁观音的故乡”——安溪县，校址是福建省泉州市安溪县益民南路华职内，学校比邻中国（安溪）茶都和二环路，凤山为屏、蓝溪为带、背倚笔架山、东临大龙湖，距安溪县人民政府仅一桥之隔、距厦门78公里、泉州58公里，交通十分便利。是莘莘学子勤奋攻读，矢志成才的理想园地。安溪天晟茶艺师培训学校根据茶叶店经营、茶艺馆经营、茶叶销售等茶叶市场需求，常年开设茶艺短期培训班，茶艺培训内容根据茶艺师培训教材和茶艺师培训课程和茶艺师招聘与求职需求，包括茶艺表演、茶道培训、茶叶店礼仪、茶叶销售渠道、茶叶销售计划与方法、茶叶销售网的建立等，成绩合格由泉州市人力资源和社会保障局颁发茶叶审评与检验或茶艺培训等项目结业证书。报考参加茶艺师国家职业资格考试，可获取高级茶艺师资格证书，增加茶艺师工资，提高茶艺师就业待遇。

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安溪的产茶历史可溯至唐代。始建于唐的千年古寺阆苑岩，其岩宇大门联阴镌有“白茶特产推无价；石笋孤峰别有天”的楹联，是研究安溪茶史的重要例证。唐代zm诗人、兵部侍郎、翰林学士韩喔与小溪场（安溪置县前的地名，时属南安）长官郐俨年龄相近，曾一朝为官，视为知己，五代时同隐南安。他们时常相互造访，互赠诗文。韩喔留有诗句：“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌”，足见当时安溪民间植茶已逐渐发展。龙安岩（后称青林岩）主持清豁禅师与安溪开先县令詹敦仁交往甚密，卸任后的詹敦仁曾特往龙安岩，专访清豁禅师，并接受了馈赠的茶叶。为此，詹敦仁曾留下“泼乳浮花满盏倾，yx饶齿人清。宿醒未解惊窗午，战退降魔不用兵”的诗句。始修于宋的《清水岩志》载：“清水峰高，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼崆口吸宋植二三株，其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉。“这说明宋时安溪已产名茶。明代，安溪茶产兴盛，明嘉靖《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载，安溪茶农也发明了乌龙茶的制法。清初，茶业发展成为安溪县{zd0}的支柱产业和劳动人民赖以生存的主要经济来源。诗人阮旻锡在《安溪茶歌》中有“常乐、崇善等李货（指茶）卖甚多”的记载，安溪茶农也发明了乌龙茶的制法。清初，茶业发展成为安溪县{zd0}的支柱产业和劳动人民赖以生存的主要经济来源。诗人阮旻锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶.居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。18世纪初，安溪茶农选育许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为{zy}。

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