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乳酸链球菌素

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乳酸链球菌素乳酸链球菌素图片乳酸链球菌素生产厂家

郑州天宇食品配料有限公司

公　司　简　介

   天宇企业座落于陇海线与京广线交汇的中原大地-----绿城郑州,公司成立于2002年,资金雄厚,人才聚集。这两大因素促使了天宇集团现在的喜人成绩；天宇企业涉及行业包括：食品添加剂，化工原料，医药原料，粘胶等行业。
   天宇企业一直本着以人为本，互惠互利，共谋发展的企业精神，为绿城郑州增添一道靓丽的风景线！
   总经理郭鹏飞偕公司全体员工向社会各界和广大消费者承诺：＂我们将继续坚持质量{dy}，信誉{dy}，客户至上的宗旨，用优质的产品，优良的服务来回报广大客户对天宇的厚爱与支持！”
   郑州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要经营食品添加剂类，医药原料类，化工原料类；同时代理了国内外数百家企业zmpp的行业产品，有{jd1}的竞争力度！
   天宇企业愿与天下食品，医药，化工行业的商业伙伴，为中国的食品工业做出应有的积极贡献；携手共同创造食品行业的奇迹！

总经理：郭鹏飞

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产品说明：

名称	乳酸链球菌素（Nisin），乳链菌素，乳链菌肽
简介	乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽kj素类物质，由34个氨基酸组成。它是一种{gx}、md的tr食品防腐剂。
稳定性	室温下、酸性加热条件下均很稳定。如在pH2.0/121℃加热30分钟，产品仍很稳定。
抑菌性	乳酸链球菌的kj谱比较窄，它只能杀死或抑制革兰氏阳性菌，特别是xj孢子，对阴性菌、酵母菌均无作用。如乳制品中的金黄葡萄球菌、溶血链球菌、肉毒梭菌等；啤酒中的乳杆菌、明串球菌；罐头食品中的嗜酸脂肪芽孢杆菌、热解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳杆菌属、凝结芽孢杆菌、多粘芽孢杆菌、软化芽孢杆菌等均对乳酸链球菌很敏感，一般10-50ppm即有效。
安全性	ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994) 乳酸链球菌是多肽，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不会改变肠道内正常菌群，以及引起常用其他kj素所出现的抗药性，更不会与其它kj素出现交叉抗性。对乳酸链球菌素的微生物毒性研究表明，无微生物毒性或致病作用，其安全性很高。
作用	能有效抑制引起食品腐败的xj和孢子，延长食品货架期；降低mj温度，缩短mj时间，改进食品品质，降低能耗；取代或部分取代化学防腐剂，满足生产健康食品的要求。
应用	在乳制品、肉制品、果汁饮料、植物蛋白饮料、啤酒等广泛应用。 1、我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：用于罐头、植物蛋白饮料，{zd0}使用量为0.2g/Kg；用于乳制品、肉制品，{zd0}使用量0.5g/kg。 2、实际使用参考：乳酸链球菌素已在下列几个方面得到应用： A. 用于乳制品，如干酪、xd牛奶和风味奶等，用量为1-10mg/kg。 B. 用于罐头食品，如菠萝、樱桃、苹果、桃子、青豆罐头及番茄酱等，用量为2-2.5mg/kg。 C. 用于熟食品，如布丁罐头、鸡炒面、通心粉、玉米油、菜汤、肉汤等，用量1-5mg/Kg。 D. 用于高蛋白食品，如牛舌、火腿、鱼子酱、肉类及鱼类三明治等。 E. 用于酒精饮料，可直接加入啤酒发酵液中，控制乳酸杆菌、片球菌等杂菌生长。用于葡萄酒等含醇饮料，以抑制不需要的乳酸菌。另外，乳酸链球菌素也可用于发酵设备的清洗。

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