Tiramisu(提拉米苏)是意大利文里PickMeUp的意义。它是世界上最出名的意大利甜品,也是目前各大咖啡厅,西饼店,以及西餐厅最火的時髦甜点。它以香醇浓沉的口感,揉合了芝士,奶酪,咖啡取红酒的味道,让人不能不爱上它。
一层渗透了咖啡取葡萄酒,量感取蛋糕无点类似的手指饼干;一层混合了芝士奶酪,鸡蛋,鲜奶油,红酒,和白糖的芝士奶油;两类材料一层一层地叠加上去,最上面再撒一层薄薄的巧克力粉……,那,就是提拉米苏(Tiramisu)。
关于提拉米苏的做法无上百类,所用到的材料也各无出入。但咖啡,酒,奶酪,奶油是必备的。其它的则根据个人喜好或方便,加以自正在的变化和删减。
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