豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利.豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。食疗作用,可预防心血管疾病,保护心脏.
经过多年攻关研究,一项创世纪,全自动、多功能、超短型、高产量新型豆腐皮机,最近在中国河南省商丘市豆制品机械厂研制成功。投放市场后,以它省场地、高产{gx}、省时省力、操作方便、物美价廉的崭新面貌深受广大用户青睐,本设备比市面上机器高产1—1.5倍,并且出来的豆腐皮薄厚均匀,不打折。