如今，随着社会健康意识的不断普及，民众健康意识不断地增强，这其中饮食方面更是关注的焦点。笔者从报纸和电视媒体上看到，新闻媒体对食品健康的监督越来越重，数月前的“毒奶粉”事件更是使人群对食品的健康关注越来越高，餐饮业原本解决温饱的目的已经逐渐向“健康、文化”的层面上转移。而面对如今餐饮品牌越来越多的出现，健康的标准也开始水涨船高，从过去的就餐环境到如今食品原料的选择，这些无不体现了中国文明程度的不断提高。
纵观我国目前的餐饮业发展，快餐行业可谓其中佼佼者，中式、西式乃至韩式、日式、泰式等纷纷出现于消费市场。据悉，世界上{dy}家快餐店于1885年在美国纽约出现，从此快餐业便在世界各国迅速发展。改革开放之后，中国的大中城市开始出现了“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐，深受年轻人的喜爱，而中国传统美食的快餐化也开始起步，更加丰富了这一行业。日前，一个名为“串串王”的快餐品牌开始出现在街头，它刚一出现，就立刻引起了消费热潮。笔者经过调查得知，“串串王”的优势在于，率先使用串食做主打，这在其他快餐品牌中尚未存在，而“烤、涮、炸、煮”又是我国古老的烹饪方式，最能保持食物原汁原味、保留食物营养。在“串串王”的快餐店中笔者看到，“串串王”串食非常符合目前“健康”饮食的风潮，深受各个年龄层人群的欢迎，可谓快餐行业的一匹黑马，强烈地冲击着原有市场。
尽管目前国内的快餐行业发展迅速，然而它们都有一个统一的问题：价钱其高。笔者曾经对消费者进行过调查，普通民众在“永和豆浆”等店铺消费，一般每人都在百元左右，时而享受尚可，长期消费就明显不足。在这方面，“串串王” (http:/// )无疑更具有巨大的优势。在对“串串王”中式快餐吧的采访中，笔者看到了不少的白领阶层都在店内享受着“串串王”带来的美味。笔者随机对一对老年人进行了采访。“几个月前，女儿和女婿带我们来这里吃了一顿
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