苯甲酸钠,也称安息香酸钠,是一种有机物,化学式为C7H5NaO2,是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味,相对分子质量为144.12,在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的PH 值为8,可溶于乙醇。
中文名苯甲酸钠
外文名Sodium benzoate
别名安息香酸钠
化学式C7H5NaO2
分子量144.12
CAS登录号532-32-1
EINECS登录号208-534-8
熔点436 ℃
水溶性易溶
密 度1.44 g/cm³
外观白色结晶性粉末
应用
1、主要用作食品防腐剂,也用于制、染料等
2、用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、和防腐剂
3、防腐剂;抗微生物剂。
4、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,也可作为饲料的防腐剂。
5、该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。
6、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、医药工业的剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。