一、主要作用及机理
1．降低肠道内pH值。二甲酸钾在酸性环境比较稳定，在中性或碱性环境中易分解出蚁酸。因此，在猪肠道弱碱性环境中易分解，其产物可显著降低猪十二指肠内食糜的pH值，对胃蛋白酶的jh也有促进作用。
2．调节肠道内微生物。在仔猪日粮中添加二甲酸钾，可使仔猪肠道产生低水平的大肠杆菌和沙门氏杆菌，高水平和多样性的乳酸杆菌。同时研究表明，饲喂添加了二甲酸钾日粮的仔猪粪便中沙门氏菌也显著减少。
3．提高消化利用率。在日粮中添加二甲酸钾能促进胃蛋白酶的分泌，因而促进了动物对日粮中营养物质的消化和吸收。
二、在猪生产上的作用
1．对猪生产性能的作用。研究表明，在大猪、种猪和断奶仔猪的日粮中分别添加二甲酸钾1.2%、0.8%和0.6%，猪只的日增重及饲料利用率与添加复合型kss没有显著差异。
2．对胴体品质的作用。在成长育肥猪日粮 中 添加二甲酸钾，可降低猪肉胴体内脂肪含量，增加大腿、侧腹部以及腰部、颈部和腰部瘦肉含量。
3．对断奶仔猪腹泻的作用。断奶仔猪由于缺乏了母猪提供的抗体，加之自身胃酸分泌不足，在断奶后两周极易产生腹泻。二甲酸钾则具有kj、sj、降低肠道有害菌群的作用，对预防仔猪腹泻有积极作用。实验证明，在仔猪日粮中添加二甲酸钾可降低腹泻率30%。
kss作为饲料添加剂，因其具有促进动物生长、提高饲料报酬率和预防动物疾病等作用，极大的促进了畜牧业的快速发展。
近年来随着kss促生长剂在养殖业中的滥用，yw残留和耐药性等一系列的食品安全问题越来越多的受到人们的关注，食品安全或绿色食品也越来越受人们的青睐。FAO组织及日本、美国等发达国家对食品中的yw残留的限制越来越严格。目前，欧盟已全面禁止kss在饲料中的使用。
近年来，代替传统kss添加剂的研究不断深入，研究表明，甲酸具有抑制病菌的作用，但由于甲酸具有刺鼻的气味、腐蚀性强、使用不方便等缺点，限制了其在饲料工业中的使用。二甲酸钾比纯甲酸使用方便，而且促进断奶仔猪和生长育肥猪生长的作用。2001年，二甲酸钾被欧盟批准为用作kss替代品的促生长剂。与此同时，国内二甲酸钾的合成和应用研究也得到了快速发展。
二甲酸钾是一种有机酸盐，它是由一份子甲酸和一分子甲酸钾通过氢键缔合的二聚体。纯净的二甲酸钾呈白色结晶或结晶性粉末。二甲酸钾无味，易溶于水，吸湿性极强，其在酸性条件下很稳定，而在中性或偏碱性的条件下及分解为甲酸与甲酸钾。
由于二甲酸钾wq替代kss在饲料中添加量较大，因此，在饲料中有不小的饲料成本投入，从一般意义上讲，在国内准许使用kss的情况下，太过高昂的添加成本将难以为饲料生产企业及养殖户所接受，因此降低二甲酸钾的添加成本势在必行。
