济南泉利助程女士餐饮店销售额提升五倍,在竞争日益激烈的餐饮行业,如何当好店长,带好一支队伍,获得顾客的认可,需要考虑方方面面,十分不容易。济南泉利助程女士餐饮店销售额提升五倍。
店长,是管理一个门店的管理人员职位的名称。其负责实现营业目标,协调营业活动,员工培训,管理店铺,协调事务等。需要具备组织领导能力,经营管理能力,专业技能,积极忍耐,包容性强以及强健的体魄等。
只有更系统全面的培训,才能成就{zj0}店长。那么中小餐饮企业,该如何系统培养、锻炼店长,让他们在实际工作中可以更{gx}的完成任务呢?
定位学习
只有看清所处的时代,才能更好地做出决策。
定位让老板明确战略,精准定位,让团队收入上涨,让酒店业绩倍增,让酒店成本下降,让酒店利润提升。
定位是让你的产品在目标顾客的心智中植入一个{sx}印象。一家店能够成功主要归功于其有个清晰的定位,只有明白自己餐厅的核心顾客,明白餐厅该如何提升自己的硬件设施(环境、服务、菜品、价格、体验),明白餐厅如何配套做广告,才能真正将品牌传播出去,名副其实成为餐饮香饽饽。
根据邵德春老师29年酒店管理系统研究和12年定位研究,一家百年品牌酒店从理论上讲,就是“一个定位,两套系统”。餐饮酒店要业绩倍增,成为百年品牌,需要做三件事:
①找定位,看清餐厅的发展方向;
②根据定位落地内部管理系统,做实定位,即提升硬件设施;
③通过外部系统推广定位,打入目标顾客心智,即广告宣传。