由于片冰扁平的形状特点，使它比同重量的其他各种形状冰的表面积都大。接触表面积越大，制冷效果也就越好。以比较为例，一吨片冰的表面积为1579平方米，而且他类型冰如管冰、颗粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冷效率比管冰和颗粒冰高2至5倍。低廉的生产成本片冰的生产成本非常经济，将16摄氏度的水制冷成为1吨片冰只需要约85度电。
筷筒和刀架的储存技巧
要透气有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。
另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架上也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。
很多人习惯把厨房用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使有害物质大量繁殖。
要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，这样可以沥干水分；在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。
片冰机发展年鉴
1748年威廉.库仑教授在苏格兰格拉斯哥大学实验室演示了人工 制冷原理。
1850年美国佛罗里达物理学家约翰.格力在他的私人派对上展示了人类首台 制冰机。
标志了人工制冰进入工业化。
1929年德国亚琛工业大学（RWTH Aachen）物理学教授Jüergen Hans在科隆发明了世界上首台 管冰机。并于1932年在法兰克福成立Külinda（柯林德）公司，为欧洲皇室，餐饮设施提供制冰机订做服务。标志了人工制冰进入了商业化。
1950年柯林德创始人Jüergen Hans的次子A.P.弗格森在美国申请制冰机专利（2496155）并成立柯林德（美国）公司。次年更名为Focusun（弗格森）。
1977年美国北星制冷(North star refrigeration equipment Corp.) 开发出了世界上首台片冰机。不锈钢材质的蒸发器使其成为继弗格森管冰机后又一款生产食用冰的大型制冰机。
1986年，上海水产公司从德国弗格森购进中国首台管冰机，用于食品保鲜。
2000年,长乐市雪人制冷设备有限公司成立,并成功研制首台日产2吨的片冰机，“刮冰刀”获国家实用新型专利。
2002年，弗格森中国公司在上海成立研发基地，主要从事管冰机、片冰机、块冰机等其他制冷应用的开发及生产。 2004年，广州冰泉制冷设备有限责任公司组建威斯达制冷研究室，开始节能环保制冷理念。
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