冷库中排除异味的方法小型冷库
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冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内
冷库建造方案如何来设计
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制冷机组:压缩机有螺杆压缩机,活塞压缩机和半封闭压缩机。压缩机品牌有日立、比泽尔、谷轮、三洋等。
电气控制:冷库设计应具备全自动控制,达到无人职守水平。具体要求有:实现制冷设备自动运行,设备自动增减载,冷库温湿度自动控制,自动记录和打印,自动供液,自动融霜,自动故障报警和分析,自动控制冷凝压力等等。
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冷库的隔热材料:隔热材料可以选择加工成固定形状及规格的板块,也可以选择用聚氨脂喷涂发泡,把材料直接喷到已经建成的砖或混凝土仓库中,定形后既防潮又隔热。隔热材料板块有聚氨脂、聚苯乙烯等。聚氨脂不吸水,隔热性较好。