龙游美哈食品有限公司为您介绍瓜子：
酱油瓜子：将西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液）浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。 ④盐炒瓜子：将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。
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据某食品药品监督管理所所长介绍，只要符合国家添加计量标准，瓜子中是允许添加食品添加剂的，但相关的添加成分应该进行标识。而网上爆出的用在瓜子等炒货当中食品添加剂的指明矾和滑石粉，根据我国食品安全法规定，这两种添加剂是严令禁止的。
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我们从营养价值来看,再从消化功能的角度来看，饭后吃瓜子亦有助于消化。还是以真心瓜子为例，它的香味您能够刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。
值得一提的是，如此加工的瓜子维生素E的含量非常高。每个人每天只要食用一把原生态加工的瓜子，就可以满足人体{yt}维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些瓜子对补充身体内的维生素是有好处的，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。
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