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每个都吃过枣糕，并且很喜欢它的味道，那么您知道它的创始是谁吗?在今天的创业故事中我们就来认识一下这位“枣糕王”。

枣糕王属于河南陈立。他的简介是，年过40，纯技术出身，做过工、修过电器、卖过烟酒小吃，来京20年，语速快，基督徒，接起电就急着挂电。

他的这家小店拥有惊的生存能力和复制能力—短短三年，北京冒出了近两百家枣糕店，80%是枣糕王的加盟店。在五道口这片永远夹杂着年轻的hem和沧桑的历史感的土地，陈立走的是什么路数，让自己小店门前总是流如织?

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陈立枣糕王经营数年，品越做越好。陈立说他能掌握的只有质量。他把经营陈立枣糕王分成了四个环节——原料购、加工、烤制、销售。每个环节，他都能滔滔不绝，以挑选原材料大枣为例，就能讲个小时。陈立枣糕王成了火遍五道口的“枣糕王”之后，陈立被附近的大学生邀请讲课，也有很多慕名而来向他学习制作枣糕的技术。
陈立枣糕王的经营没有秘密，陈立说“我没有什么秘密，就是靠对质量的控制。酵是个变量，你能玩好这个变量，就能做好。”
现在的陈立在经营陈立枣糕王时，只控制原材料到半成品的环节，其余都交给店里的伙计。但7年如日，他每天都到凌晨2点才睡觉，早晨6点半就起床，困了累了，只能机打个盹儿。他控制着陈立枣糕王每个细节，以对枣糕的质量很有信心。

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