从名字来看，显然我们知道红萄酒和白萄酒都是萄酒。但当我们听到干红和白兰地也是萄酒的时候是否会产生疑惑呢？进入萄酒知识的世界是一个有趣的旅程，让我们先一起了解萄酒是如何分类的！
一、萄分类
1.山萄酒（野萄酒）
以野生萄为原料酿成的萄酒。
2.萄酒
以培植的酿酒品种萄为原料酿成的萄酒。
二、色泽分类
1.白萄酒
选择白萄或浅红色果的酿酒萄，经过汁分离，取其果汁进酵酿而成的萄酒。这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿或浅黄或禾杆黄，颜色过深不符合白萄酒色泽要求。
2.红萄酒
选择红肉白或肉皆红的酿酒萄，采用汁混合酵，然后进分离陈酿而成的萄酒。这类酒的色泽应成然宝石红色或紫红色或石榴红色等，失去然感的红色不符合红萄酒色泽要求。
3.桃红萄酒
此酒是介于红、白萄酒之间，选用红肉白的酿酒萄，进汁短期混合酵，达到色泽要求后进渣分离，继续酵，陈酿成为桃红萄酒。这类酒的色泽是桃红色或玫瑰红或淡红色。
三、含糖量分类
1.干萄酒
含糖（以萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/ L时，含糖{zg}为9.0 g/ L的萄酒。
2.半干萄酒
含糖大于干萄酒，{zg}为12.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/ L时，含糖{zg}为18.0 g/ L的萄酒。
3.半甜萄酒
含糖大于半干萄酒，{zg}为45.0g/L的萄酒。
4.甜萄酒
含糖大于45.0g/L的萄酒。
四、是否含二氧化碳分类
1.静止萄酒
在20℃时，二氧化碳压力小于0.05Mpa的萄酒。
2.起泡萄酒
在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的萄酒。
五、加香萄酒
如在萄酒中添加芳香性胃健脾的植物，谓之加香萄酒，如张裕味美思。味美思又叫胃萄酒，是地中海国一个古老的萄酒品种。
六、白兰地
白兰地也是以萄作为原料的，它是萄酒的蒸馏酒。世界最有名的白兰地为法国科涅克地区所生产。我国始大规模生产白兰地，并作为商品在国内外市销售。
广告
